豆腐是我國的國菜，是公認(rèn)的保健佳品。豆腐是最好的植物蛋白來源，有植物肉的美譽。值得注意的是，吃豆腐要注意科學(xué)搭配，才能發(fā)揮最大的保健功效。下面成都普濟中醫(yī)腫瘤醫(yī)院黃宏主任就來推薦幾種豆腐的食療搭配。

1、魚+豆腐

豆腐中所含的蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，所以豆腐和魚肉可以同食，營養(yǎng)價值更高。豆腐含鈣較多，魚含豐富的維生素D，兩者同食可使人體對鈣的吸收率提高數(shù)倍。因此特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

2、紫菜豆腐

　　豆腐中的皂苷雖然能促進脂肪代謝，防止動脈硬化，但容易引起人體缺碘。紫菜中含有豐富的碘，豆腐和紫菜一起煮是非常合理的。

3、蘿卜豆腐

豆腐蛋白質(zhì)，吃多了會消化不良，白蘿卜可以促進消化，如果和豆腐一起吃，有利于豆腐的吸收。豆腐含鈣豐富，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。

　　此外，營養(yǎng)高的豆腐雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺乏人體必需的蛋氨酸。如果單獨烹調(diào)，蛋白質(zhì)的利用率很低。如果豆腐與肉類、蛋類食物搭配，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

　　豆腐雖然各方面都不錯，但吃起來也有些忌口。豆腐中含有皂苷，可以防止動脈粥樣硬化，還可以促進體內(nèi)碘的排泄。長期大量食用豆腐，容易造成碘缺乏。另外，豆腐吃多了容易引起消化不良，每餐吃100克左右為宜。

　　黃宏主任，副主任醫(yī)師，出身于中醫(yī)世家，自幼喜愛中醫(yī)，博覽眾多名方古籍古典，博采眾長，在臨床中不斷總結(jié)、專研、精進、反復(fù)辯證、精益求精，形成了自己的一套治腫瘤方法。