近期，小編在網(wǎng)上沖浪的時(shí)候看到一個(gè)帖子“杭州淪為美食荒漠”，點(diǎn)進(jìn)去一看發(fā)現(xiàn)好多網(wǎng)友都在吐槽“杭州吃飯的地方太少、人太多”真的是這樣嗎？這其中有哪些原因呢？今天小編從一下幾個(gè)角度進(jìn)行探討。

01

城市規(guī)劃和環(huán)境因素讓美食流失

首先，隨著城市化進(jìn)程的加速，杭州的城市規(guī)劃和環(huán)境也發(fā)生了一些變化。一些傳統(tǒng)的小吃攤、餐館等在城市改建中被拆除或搬遷，這也導(dǎo)致了杭州傳統(tǒng)美食的流失。同時(shí)，一些新興的美食業(yè)態(tài)如快餐、外賣等在杭州市場(chǎng)上快速發(fā)展，而這也對(duì)傳統(tǒng)美食的傳承和發(fā)展造成了一定的沖擊。

02

重點(diǎn)放在景區(qū)宣傳

忽略了美食傳播

首先，杭州作為一座旅游城市，每年在互聯(lián)網(wǎng)上投遞旅游軟文數(shù)不勝數(shù)，然而這些宣傳的內(nèi)容大多是以景區(qū)為主，例如搜索杭州，出來的永遠(yuǎn)都是“杭州旅游必去的十大景點(diǎn)”“杭州旅游必看景區(qū)”等。與其他一些城市相比，杭州在美食營(yíng)銷方面的投入和力度相對(duì)較小。例如淄博，淄博為什么會(huì)那么火，重點(diǎn)在淄博燒烤的大力宣傳帶動(dòng)了淄博的旅游業(yè)，將當(dāng)?shù)靥厣朗撑c旅游景點(diǎn)、歷史文化等相結(jié)合，通過各種媒體和渠道進(jìn)行宣傳和推廣，從而吸引更多的游客和消費(fèi)者。而杭州在美食營(yíng)銷方面相對(duì)較為滯后，這在一定程度上也導(dǎo)致了杭州美食的知名度和影響力不夠。

針對(duì)以上問題，小編認(rèn)為杭州想要改變現(xiàn)狀需要加強(qiáng)美食的宣傳和營(yíng)銷力度，提高杭州美食的知名度和影響力。這也是如今文旅業(yè)忽略的一點(diǎn)，一定不要把重心全放在景區(qū)宣傳上。在碎片化的時(shí)代下，線上宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，文旅業(yè)一定要重視線上渠道的維護(hù)和開發(fā)，不知道從哪里入手的話，可以找那種資源超多的媒介平臺(tái)【比如媒介盒子】，形成長(zhǎng)期的合作關(guān)系，掌握一定的媒體資源，能讓你快速打開知名度。

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