不懂酒吧營(yíng)銷還是別開(kāi)酒吧了

對(duì)于一家酒吧而言，我通常把客人流量分為四層，第一層是以你的股東合伙人為主的社交圈，通過(guò)強(qiáng)關(guān)系的社交媒體（比如微信、QQ空問(wèn)）進(jìn)行第一波營(yíng)銷宣傳帶來(lái)的客流量；第二層是通過(guò)第一波客流量帶來(lái)的二次轉(zhuǎn)換，也就是“二級(jí)朋友圈”；第三層是通過(guò)“二級(jí)朋友圈”帶來(lái)的“三級(jí)朋友圈”；第四層是通過(guò)全網(wǎng)整合營(yíng)銷帶來(lái)的四級(jí)自然客流量。目前我們酒吧老板，一般只做到了第二層，而通過(guò)第四層的客流量也會(huì)進(jìn)行的前三層的流量循環(huán)，至于能不能留下客人，最終還是“產(chǎn)品”說(shuō)話，所以說(shuō)經(jīng)營(yíng)酒吧最難的不是引流，而是留客。

完整的酒吧營(yíng)銷里，除了圖片里的酒吧產(chǎn)品，還有酒吧運(yùn)營(yíng)和酒吧財(cái)務(wù)。

什么是酒吧營(yíng)銷？

你的客人是誰(shuí)？要想知道你的容人是誰(shuí)，必須從前期的市場(chǎng)調(diào)研說(shuō)起，你的酒吧是針對(duì)市場(chǎng)需求中的哪一類人群？學(xué)生、上班族、白領(lǐng)、商人、小眾人群？前期的定位和后期開(kāi)店后的展現(xiàn)形式，與你的市場(chǎng)需要求中的目標(biāo)人群匹配度越高，你的目標(biāo)人群就越精準(zhǔn)，營(yíng)銷工作開(kāi)展起來(lái)才順利，所以不妨想一想，當(dāng)初開(kāi)店的時(shí)候是想做哪類人的生意，現(xiàn)在的產(chǎn)品、價(jià)格、裝修風(fēng)格是否跟當(dāng)初要做的一致，這個(gè)問(wèn)題很嚴(yán)肅，就好比你開(kāi)了一家bar，結(jié)果因?yàn)槟撤N原因在一段時(shí)間內(nèi)來(lái)的全是玩pub的客人，你會(huì)怎么做？一定很為難吧，所以說(shuō)開(kāi)店前的市場(chǎng)分析能力是真的重要。

你的產(chǎn)品是什么？

酒吧的產(chǎn)品無(wú)非就是由服務(wù)、環(huán)境、音樂(lè)、燈光、產(chǎn)品、價(jià)格綜合起來(lái)的性價(jià)比，很多酒吧的“產(chǎn)品”從一開(kāi)始就定型了，除了音樂(lè)、服務(wù)、價(jià)格可以調(diào)整外，其他幾項(xiàng)沒(méi)有一個(gè)是容易改變的。

這里給幾個(gè)小建議：如果你是一家pub，針對(duì)的目標(biāo)人群更多的是沒(méi)有什么消費(fèi)能力又想來(lái)玩的年輕人，那你的產(chǎn)品組合形式是基本服務(wù)+中低價(jià)產(chǎn)品+很好的現(xiàn)場(chǎng)氛國(guó)，如果是一家中高端的精釀啤酒bar，那產(chǎn)品組合形式是高服務(wù)十高品質(zhì)產(chǎn)品十好的環(huán)境。

其他類型的不管是民謠、派對(duì)、電音、livehouse都可以對(duì)比參考去調(diào)整，其實(shí)還是匹配需求的問(wèn)題，容人來(lái)你這最想要的是什么，覺(jué)得錢花的最值的地方在哪，想明白這個(gè)問(wèn)題，你就明白該如何做你的“產(chǎn)品”了。

怎么讓客人對(duì)你的產(chǎn)品感興趣？

首先要知道你的客人是誰(shuí)？你的客人在哪？你怎么傳遞你的產(chǎn)品信息？你通過(guò)什么樣的渠道告訴客人？前兩個(gè)是市場(chǎng)分析的問(wèn)題，從一開(kāi)始的定位就能確定的如何傳遞產(chǎn)品信息，后面兩個(gè)問(wèn)題是我們可先說(shuō)一下近幾年?duì)I銷方式和內(nèi)容形式的變化，從最早搜索引擎營(yíng)銷（百度）、BBS營(yíng)銷（天涯、西祠胡同、貓撲）、SNS營(yíng)銷（微博、豆瓣、QQ、微信）、問(wèn)答營(yíng)銷（百度問(wèn)答、新浪愛(ài)問(wèn)、知乎）一直播平臺(tái)（花椒、全民直播、一直播）、短視頻營(yíng)銷（抖音、快手、微視），整個(gè)營(yíng)銷方式的變化，實(shí)際上是科技的進(jìn)步帶來(lái)的硬件設(shè)備的普及、網(wǎng)絡(luò)的提速。從傳統(tǒng)媒體到新媒體，從單一的營(yíng)銷方式到社會(huì)化媒體營(yíng)銷、全網(wǎng)整合營(yíng)銷、數(shù)字營(yíng)銷，營(yíng)銷內(nèi)容形式也從原來(lái)文字、圖文、視頻轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>直播、短視頻。

怎么讓客人對(duì)你的產(chǎn)品感興趣？

回到我們?cè)掝}，我們通過(guò)什么樣的渠道來(lái)傳播怎樣的內(nèi)容，是我們要非常明白的事，通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研，知道你的容人在哪些平臺(tái)，喜歡什么樣的內(nèi)容，這樣你在營(yíng)銷的過(guò)程中產(chǎn)品信息的傳遞才更容易被接收到。
【簡(jiǎn)單總結(jié)：營(yíng)銷渠道、營(yíng)銷方式、營(yíng)銷內(nèi)容（產(chǎn)品信息、活動(dòng)、折扣、贈(zèng)送內(nèi)容形式）】
對(duì)于一家酒吧而言，我通常把容人流量分為四層：第一層是以你的股東合伙人為主的社交圈，通過(guò)強(qiáng)關(guān)系的社交媒體（比如微信、QQ空間）進(jìn)行第一波營(yíng)銷宣傳帶來(lái)的容流量；第二層是通過(guò)第一波容流量帶來(lái)的二次轉(zhuǎn)換，也就是“二級(jí)
朋友圈”；第三層是通過(guò)“二級(jí)朋友圈”帶來(lái)的“三級(jí)朋友圈”；第四層是通過(guò)全網(wǎng)整合興出帶來(lái)的四級(jí)自然客流量。