1.(1)篩選出可以降解化合物A的微生物；選擇。（P30）

(2)顯著降低；擴增。（P30）

(3)細菌計數(shù)板計數(shù)；S型增長。（P30）

(4)目的菌能否在自然環(huán)境中大量生長繁殖、是否會產(chǎn)生對環(huán)境有害的代謝物、降解化合物A后是否會產(chǎn)生二次污染等問題都需要研究清楚后，才能進行實踐。（P30）

(5)目的菌能否在自然環(huán)境中大量生長繁殖、是否會產(chǎn)生對環(huán)境有害的代謝物、降解化合物A后是否會產(chǎn)生二次污染等問題都需要研究清楚后，才能進行實踐。（P30）

2.(1)①不同意。提示：只檢測一個冰激凌數(shù)據(jù)太少，不能排除偶然因素的影響。

②沒有必要。提示：根據(jù)國家的標準，自來水中的大腸桿菌數(shù)目應該是非常少的。

即使冰激凌中大腸桿菌數(shù)目超標了，也不可能很離譜，如果進行梯度稀釋，最后培養(yǎng)出來的菌落數(shù)可能不在計數(shù)要求的范圍內(nèi)，從而導致結果誤差大。

解答這個問題的時候，應該讓學生明白并不是所有的細菌檢測培養(yǎng)都需要進行梯度稀釋，而是要根據(jù)實際情況來確定培養(yǎng)方案。

③需要設置對照組。

嚴格來說，應該設置兩組對照組。一組為陰性對照組，不進行涂布或者用無菌水涂布平板；另一組為陽性對照組，涂布大腸桿菌。

前者可以說明培養(yǎng)基是否被污染，后者可以說明該培養(yǎng)基能否培養(yǎng)出大腸桿菌。（P30）

(2)B。（P30）

(3)說明冰激凌中不僅有大腸桿菌，還有其他細菌或真菌等。

統(tǒng)計結果比實際值偏少。因為有些菌落可能會重疊，統(tǒng)計時容易將其誤認為是一個菌落，并且這種計數(shù)方法統(tǒng)計的是活菌的數(shù)目。（P30）

(4)提示：應該馬上去小店告知店主這批冰激凌不能再賣了；還要告知食品衛(wèi)生管理部門，以對這批冰激凌的來源進行追蹤調(diào)查。其他合理答案也可。（P30）