要想視力好，營養(yǎng)少不了。

這一期目中明小編為大家準備了護眼小食譜，

?菜名：黃花菜炒木耳

?原料準備：

1、干木耳30克；

2、干黃花菜10克；

3、蔥、鹽、味精、淀粉、食用油適量

?做法與步驟：

1、將干的黃花菜提前一個小時用冷水泡發(fā)，去除雜質后洗凈瀝干備用；

2、干木耳用溫水泡發(fā)，去除雜質，撕成小塊；

3、鍋中放入適量食用油，油熱后放入蔥花煸炒出香味；

4、加入木耳和黃花菜，放入鹽、味精煸炒至菜熟入味；

5、淋入少許濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

?目中明營養(yǎng)小貼士?：

黃花菜中含有豐富的卵磷脂，它是大腦細胞的重要組成部分，能夠增強和改善大腦功能，起到改善記憶力，提高智力的作用;含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，不僅能夠保護眼睛，提高視力，預防夜盲癥，還可以滋潤肌膚，美白養(yǎng)顏，改善膚質，延緩衰老。

木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，常吃可益氣養(yǎng)血還明目哦。