香辣牛肉干??簡單美味做法分享：

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1. 牛肉順著紋理切成幾大條，泡水。水變紅就換水，直到水變清。

2. 將牛肉放進高壓鍋，加入剛剛沒過牛肉的水。

3. 加入姜片、干辣椒、八角、香葉、草果、冰糖和鹽，還有料酒。

4. 加入1湯匙甜面醬。

5. 加入1湯匙豆瓣醬。

6. 加入2湯匙蠔油。

7. 將全部調(diào)料拌勻一下。選高壓鍋煮牛羊肉菜單。

8. 將煮好的牛肉撈出晾涼。

9. 將牛肉切5毫米左右的片?；蛘咔袟l也行，要順著紋理。

10. 加入適量孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。太多了容易烤糊。

11. 加入1-2湯匙玉米油，拌勻。

12. 空氣炸鍋或烤箱160-180度烤干水分。5分鐘翻一次面。

13. 也可以用不粘平底鍋小火慢慢烘干。

14. 將烤好的牛肉干晾涼，密封保存，盡快吃完。