夏天一定要吃下入素菜，豇豆燒茄子，一分鐘保證讓你學(xué)會(huì)
2022-12-13 18:37 作者:給你畫(huà)個(gè)笑臉吧 | 我要投稿
豇豆燒茄子??簡(jiǎn)單美味做法分享：
?
00:00
?????????????????????????????
1、把豇豆去掉頭尾洗凈，切成4cm長(zhǎng)的段。茄子帶皮洗凈后，也切成4cm長(zhǎng)的段。姜去皮切細(xì)絲，大蒜去皮切片，香蔥切段備用。
2、鍋中水燒開(kāi)后，放入鹽（5克，菜譜調(diào)料分量外），把豇豆段放入焯燙20秒鐘，放入茄子段焯湯20秒鐘，然后一起撈出充分瀝干水份，再在笊籬中按壓茄子，擠壓掉菜中的水分。
3、鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入姜絲，蒜片，蔥段，煸炒出香味后，先放入茄子條，用中火煸1分鐘，再放入豇豆段翻炒幾下，隨后加入鹽，糖，蠔油，生抽炒勻后，倒入水（約100ml），改成中火炒約2分鐘。
4、最后，淋入水淀粉勾芡即可。
標(biāo)簽：
