雙椒雞丁

一、備料

1.1.1雞腿去骨、去皮，改小塊

1.1.2腌制雞肉，加2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、少許胡椒粉，抓拌均勻后，靜置腌制15分鐘

1.2線椒、紅辣椒切小段；蒜末備用

1.3醬汁：2勺生抽、1勺豆瓣醬、1勺黃豆醬、1勺蠔油、1勺白糖、半勺花椒粉、少許水?dāng)噭騻溆?/p>

二、炒制

2.1起鍋燒油，油熱加入雞塊煸炒到發(fā)白

2.2加辣椒炒到斷生

2.3加醬汁翻炒均勻

2.4加蒜末翻炒出香，出鍋