陳明峰，男，漢族，1979年出生，大專文化程度?，F(xiàn)任永嘉華隆大酒店副總經(jīng)理兼行政總廚，曾獲得國家烹調(diào)技師、國家高級技師、國際烹飪藝術(shù)師、甌菜名師、高級營養(yǎng)師、中國烹飪協(xié)會名廚委員會新星俱樂部會員、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會員、浙江省名廚委員會委員、溫州名廚委理事、甌菜名廚俱樂部理事等榮譽，參與編輯出版《中國甌菜》、《舌尖上的閩甌》等書。

人物簡介：

陳明峰1994年參加工作，并從事烹飪作業(yè)至今，本職業(yè)工齡28年，精通甌菜，其特色拿手菜有：烤大連鮑拼韭香山藥、黑松露意面魚翅炒波龍、荷香黃椒醬蒸東星斑、珍菌半塘五秀、鹽焗蘭花蟹、酥脆石斛花盞、苦櫧豆腐煲粥、胭脂紅白合等。隨著近幾年短視頻的興起，陳明峰作為永嘉華隆大酒店的官方抖音賬號發(fā)言人，真人出鏡現(xiàn)身教學(xué)，與廣大網(wǎng)友分享菜式做法，備受歡迎，得到一致好評。

陳明峰憑著對烹飪藝術(shù)的執(zhí)著追求與深入領(lǐng)悟，使廚藝與菜肴創(chuàng)新能力日益精進，并駕齊驅(qū)，在各類宴席菜式變化及菜品創(chuàng)新上有獨到之處。他的廚技、廚德吸引了遠在福建的福鼎職業(yè)中專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，特聘他為“學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制”烹飪專業(yè)老師。

工作經(jīng)歷：

1994-1996年，在阿外樓當(dāng)學(xué)徒；

1997-1999年，任職于新南亞大酒店；

2000-2003年，擔(dān)任溫州金甌大酒店任主管；

2004-2008年，擔(dān)任瑞安國際大酒店廚師長；

2009-2013年，擔(dān)任東甌大酒店廚師長；

2013-2018年，擔(dān)任溫州嘉延酒店行政總廚；

2019年-至今，擔(dān)任華隆國際大酒店副總經(jīng)理兼行政總廚。

社會活動：

2020年12月23日，閩浙邊界烹飪職業(yè)教育集團2020年年會在福鼎職業(yè)中專學(xué)校報告廳隆重召開。陳明峰廚師受邀與來自浙江溫州、福建福鼎兩地相關(guān)中職學(xué)校、兩地餐飲行業(yè)中國烹飪大師、閩菜大師、甌菜大師參加大會。

2021年，陳明峰廚師與眾多烹飪大師一同前往福鼎職業(yè)中專學(xué)校大師工作室進行菜品交流。

突出榮譽：

2008年，獲得“六T現(xiàn)場管理監(jiān)導(dǎo)師”證書，是溫州較早掌握后廚規(guī)范管理流程的行政總廚之一；

2016年，參加“金海藍天杯”第七屆全國海鮮烹飪技能大賽，榮獲熱菜項目“特金獎”；

2016年，參加CFE2016第十一屆國際食神爭霸賽，榮獲“特金獎”，并獲“國際烹飪藝術(shù)大師”榮譽稱號；

2019年，榮獲“新中國成立70周年最受尊敬的廚師”、“新時代浙菜廚藝大師”榮譽稱號。

人物評價：

陳明峰一直活躍在烹飪一線，敬業(yè)樂業(yè)，引領(lǐng)溫州烹飪時尚潮流。曾在瑞安國際大酒店、溫州永嘉裕錦大酒店、溫州東甌大酒店、溫州嘉延酒店、瑞達洲際大酒店等知名大酒店擔(dān)任廚師長、行政總廚等職。二十余年的酒店廚房管理經(jīng)驗，對廚房硬件設(shè)備、廚師的合理調(diào)配、工藝流程的設(shè)置、前臺管理人員和后臺廚師長的溝通協(xié)調(diào)、菜品成本控制的策劃和落實、經(jīng)營規(guī)模與經(jīng)營特色的定位等流程了如指掌。2008年已獲得“六T現(xiàn)場管理監(jiān)導(dǎo)師”證書，是溫州較早掌握后廚規(guī)范管理流程的行政總廚之一。在溫州東甌大酒店、溫州嘉延酒店工作期間，其酒店廚房管理與廚藝多次被所在酒店評為“年度優(yōu)秀部門經(jīng)理”、“技能比武大賽一等獎”、“年度菜肴節(jié)能與創(chuàng)新特別貢獻獎”等榮譽。作為甌菜名師，同時也作為一名師者，陳明峰始終踐行“授人以魚不如授人以漁”的理念，將所學(xué)廚藝向?qū)W廚徒弟毫無保留的輸出，并將甌菜發(fā)揚光大。