豆瓣評(píng)分9.0，年度中國文學(xué)好書，越讀越覺得酣暢淋漓的一本佳作。一本粵港澳大灣區(qū)歷史的書籍《燕食記》，小說沿飲食文化的發(fā)展脈絡(luò)，以師徒二人的傳奇身世及薪火存續(xù)，見證辛亥革命以來，粵港經(jīng)歷的時(shí)代風(fēng)云興變。筆觸深入近代嶺南的聚散流徙，從商賈政客、革命志士、鐘鼎之族、行會(huì)巨頭等傳奇人物到市井民生，生動(dòng)描摹出中國近百年社會(huì)變遷、世態(tài)人情的雄渾畫卷。

這本書講了什么？

1.嶺南百年老字號(hào)同欽樓盛傳將在年底結(jié)業(yè)。一幫老伙計(jì)力挽狂瀾，盤下店面。同欽樓已退休的主廚榮貽生師傅，道出個(gè)中緣由……

2.小說沿飲食文化的發(fā)展脈絡(luò)，以師徒二人的傳奇身世及薪火存續(xù)，見證辛亥革命以來，粵港經(jīng)歷的時(shí)代風(fēng)云興變。筆觸深入近代嶺南的聚散流徙，從商賈政客、革命志士、鐘鼎之族、行會(huì)巨頭等傳奇人物到市井民生，生動(dòng)描摹出中國近百年社會(huì)變遷、世態(tài)人情的雄渾畫卷。

3.白駒過隙，潮再起時(shí)，是六七十年代的香港，經(jīng)濟(jì)起飛，是巨變。巨變?nèi)缋耍瑢⒁恍幸蝗松摹俺Ｅc變”挾裹。這挾裹不是摧枯拉朽，而是提供了許多的機(jī)遇，順應(yīng)時(shí)勢(shì)，可百川匯海。所以一時(shí)間便是龍虎之勢(shì)，新的舊的、南的北的、本土的外來的，一邊角力，一邊碰撞，一邊融合。

而飲食，在這時(shí)代的磨礪中，成為一枚切片。質(zhì)地仍是淳厚的，畢竟帶著日積月累的苦辣酸甜，砥實(shí)。但是邊緣確實(shí)鋒利，甚而還帶著新鮮的血跡，那是瞬間割裂的痕跡，必然銳痛。在切片里，藏著時(shí)間與空間的契約，藏著一些人，與一些事。他們有的棲息在這切片里，凝神溯流；有的一面笙歌，一面舔舐歷史鋒刃斫戮的傷口；還有一些人，蠢蠢欲動(dòng)，這切片中時(shí)空的經(jīng)緯，便不再可困住他們。

4.穎而出，得求變。只看粵廣的脈脈時(shí)光，自辛亥始，便有一派蒼茫氣象。其后東征、南征、北伐，烽火輾轉(zhuǎn)，變局紛至沓來，歷史亦隨之且行且進(jìn)。“變則通，通則久”。時(shí)代如是，庖理亦然。忽而走出一個(gè)少年，以肉身與精神的成長(zhǎng)為經(jīng)，技藝與見識(shí)的豐盛為緯。生命通經(jīng)斷緯，編織南粵大地的錦繡，為鋪陳一席盛宴。

在這席間，可聞得十三行的未涼余燼，亦聽見革命先聲的篤篤馬蹄。他閉上眼，用上了一把力氣，只管將這味道與聲響，都深深地揉進(jìn)手中的餅餡。久后，容器中一體渾然。便用模具打出形狀，上爐，慢慢烤，慢慢等。待到滿室馥郁氤氳，席上人也結(jié)束了酣暢。他退到后廚，看窗外，月光如洗，遠(yuǎn)方一道亮白，是漸漸退卻的潮汐。

5.然而歲月夕朝，在某一個(gè)片刻，時(shí)光凝結(jié)。這些人坐在了一桌，桌上是“一盅兩件”。端起茶盅，放下筷子。對(duì)面而視，味蕾深處忽而漾起了一模一樣的氣息。他們松弛，繼而釋然。是為《燕食記》。

作者葛亮，先后就讀于南京大學(xué)、香港大學(xué)，文學(xué)博士。現(xiàn)任高校中文系教授，國家藝術(shù)基金評(píng)審專家。著有小說《北鳶》《朱雀》《瓦貓》《七聲》《戲年》《問米》《浣熊》《謎鴉》，文化隨筆 《小山河》《梨與棗》等