2022年中國便利店大會即將于8月19日在廈門召開了，今年的主題是推動便利店高質(zhì)量發(fā)展。

讓我們繼續(xù)將目光放在“區(qū)域便利店企業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展”這個(gè)話題上面。根據(jù)剛剛發(fā)布的中國便利店百強(qiáng)榜單來看，2021年百強(qiáng)便利店企業(yè)雖然受到各地新冠肺炎疫情的影響，但行業(yè)的店鋪數(shù)量與銷售總額仍然實(shí)現(xiàn)了較為穩(wěn)定地增長。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

調(diào)查顯示，TOP100便利店企業(yè)門店總數(shù)量超過16萬家，同比增長16.1%；擁有1000個(gè)以上門店的便利店企業(yè)達(dá)27家，比上年增加3家，美宜佳更是狂飆突進(jìn)達(dá)到26000多家店，千家門店以上的企業(yè)門店數(shù)量已經(jīng)占比百強(qiáng)門店數(shù)量的將近80%，頭部越來越集中，其他便利店企業(yè)如何高質(zhì)量的發(fā)展呢？

最近一直在市場上頻繁與零售企業(yè)互動交流，大家的意見基本上還是一致的，還是要回歸到零售的本質(zhì)。零售的本質(zhì)是什么呢？

應(yīng)當(dāng)還是“人貨場”的經(jīng)營，因此零售企業(yè)未來一定是堅(jiān)持以顧客到會員為中心戰(zhàn)略定力，打造圍繞人的強(qiáng)運(yùn)營組織與能力，打造差異化的商品力于供應(yīng)鏈效率 ，不斷建設(shè)和優(yōu)化開設(shè)實(shí)體店+虛擬店鋪的策略。

首先企業(yè)在戰(zhàn)略上必須認(rèn)識到要把經(jīng)營人作為今后零售企業(yè)的戰(zhàn)略。為什么要經(jīng)營人呢？因?yàn)樵趙eb3.0時(shí)代在消費(fèi)者生命周期中，從了解產(chǎn)品、產(chǎn)生興趣、加入購物車或者到店咨詢，再到購買以及產(chǎn)生消費(fèi)后的復(fù)購，無論什么企業(yè)在銷售過程中都應(yīng)該遵守這樣一個(gè)增長模型，那么就需要零售企業(yè)關(guān)注上述的每一個(gè)環(huán)節(jié)，爭取做到最好。

因此便利店企業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展首先是打造圍繞人的強(qiáng)運(yùn)營組織與能力，在思維上零售企業(yè)要建立一個(gè)公域+私域的雙域增長模型，具體可以參考如下：

在組織上應(yīng)該是建立一個(gè)以C端運(yùn)營為中心的組織能力，

有了這樣的戰(zhàn)略和組織承接，也可以輔以一些工具的支撐，例如SCRM的工具，它能有效的幫助幫助企業(yè)在拉新獲客，客戶激活，營銷轉(zhuǎn)化和運(yùn)營管理上面減員增效。

其次是打造差異化的商品力。便利店商品力我們已經(jīng)談了很多年，什么樣的商品力才是強(qiáng)的商品力？很多便利店企業(yè)以為在門店中增加的鮮食產(chǎn)品，我的商品力就上來了，實(shí)際上這樣的想法過于片面。

商品力分為宏觀和微觀，宏觀上是便利店企業(yè)商品的選擇或者制造能力，微觀上是這家門店的商品是否滿足門店區(qū)域定位和客群定位的需求。講的直白一點(diǎn)，能銷售出去的商品才是有力的商品。

商品力打造的邏輯是什么樣的呢？

下面舉一個(gè)我們看到的例子。

大理老祥云-鮮生活的出現(xiàn)，極大滿足了四五線旅游城市向旅居城市的發(fā)展轉(zhuǎn)型需要，打造與時(shí)俱進(jìn)的店鋪，如奶茶、咖啡、甜點(diǎn)、FF吧，滿足了一線城市年輕人來到大理依然渴望便利、時(shí)尚、舒心、品質(zhì)的消費(fèi)需求。

在大理這樣一個(gè)四線旅游城市的零售店里，還能享受可口的奶茶、香醇的咖啡、新鮮的FF、美味的甜點(diǎn)，溫馨舒適的購物休憩區(qū)。結(jié)賬后，馬上就能感受到飲食便利性，這是網(wǎng)絡(luò)上無法體驗(yàn)到的事。除了購物以外，一邊吃零食一邊和同伴聊天，也會帶來更輕松愉悅的心情。

以上這些給四五線城市消費(fèi)人群帶來了更高的購物及生活體驗(yàn)，滿足一線城市來大理旅居的消費(fèi)需求。

最后就是零售企業(yè)怎么去建設(shè)或者尋找更多的場。

場的本質(zhì)是流量，在沒有互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，一個(gè)好的鋪位決定了這個(gè)店生意的80%，所以便利店企業(yè)在尋找場或者流量的過程中有兩條路徑。

一個(gè)是建設(shè)全渠道銷售的場，多平臺流量賦能，多端下單，多端履約。下面這張圖片在很多行業(yè)會議上講過，就不再贅述了。

還有一個(gè)場，是實(shí)實(shí)在在的場——下沉市場或者細(xì)分市場，這是很多便利店企業(yè)忽視或者沒有看到的。

下面我舉兩個(gè)例子：

一個(gè)是美宜佳在惠東雙月灣的例子。雙月灣位于惠東縣港口濱海旅游度假區(qū)，地處惠東縣稔平半島的南端，三面環(huán)海，因形狀鳥瞰似兩輪新月，故名“雙月灣”。

因?yàn)槁眯械木壒?，近期正好到過雙月灣所在的平海鎮(zhèn)，我初步數(shù)了一下整個(gè)雙月灣的便利店全部都是美宜佳，每隔300米左右就有一家，大致有50家店左右，用百度地圖也可佐證這個(gè)數(shù)據(jù)，而其他廣東便利店品牌無任何蹤影。這樣密集性的開店既符合便利店的發(fā)展策略，也在區(qū)域內(nèi)與競爭對手形成了壁壘和門檻。

還有一個(gè)案例是在黔南自治州的福泉市恒源社區(qū)連鎖。福泉市為貴州省黔南布依族苗族自治州下轄的一個(gè)縣級市，人口30萬，轄2個(gè)街道、5個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)，2021年GDP200億元左右。

就是這樣一個(gè)普普通通的縣城或者縣級市，恒源社區(qū)連鎖已經(jīng)開了40家左右的社區(qū)連鎖店，門店面積100-300平之間。他們既不走出福泉，也不開大店，還在想著繼續(xù)加大開店，提高門店的密度。

總結(jié)來看，在便利店企業(yè)頭部集中度越來越高的情況下，區(qū)域便利店想要高質(zhì)量發(fā)展，必須緊緊圍繞顧客。

只有經(jīng)營好人，做好單客經(jīng)濟(jì)，打造真正滿足顧客需求的商品供應(yīng)能力，同時(shí)建設(shè)多場景，一店三開，提高顧客的體驗(yàn)，也不要忘記進(jìn)駐更多的細(xì)分市場，通過高密度的開店打造極致供應(yīng)鏈效率，這樣才能獲得高質(zhì)量的發(fā)展。