前段時(shí)間老劉寫(xiě)了篇文章，談及痛風(fēng)患者飲食盡量清淡，有些廚房里的調(diào)料能不用就不用。有痛風(fēng)患者就質(zhì)疑：“這也不能吃，那也不能吃，到底該怎么吃？”其實(shí)老劉的本意是痛風(fēng)患者在飲食上需要多注意，不僅要注意高嘌呤食物，還要注意高鹽食物的影響。

有些朋友就說(shuō)：“劉醫(yī)生，您談了那么多關(guān)于痛風(fēng)的飲食，您不如就告訴我們痛風(fēng)患者一日三餐如何搭配？”好，今天我就來(lái)安排大家合理搭配一日三餐，降尿酸，止疼痛，防復(fù)發(fā)。

痛風(fēng)間歇期一日三餐搭配

痛風(fēng)患者早餐盡量豐富

早餐一般安排在6:00—8:30之間，痛風(fēng)患者急性期盡量保持低嘌呤飲食，緩解期可以恢復(fù)正常的平衡飲食，尤其蛋奶類(lèi)、水果蔬菜類(lèi)和主食類(lèi)都基本與正常人相同。早餐主要注意三點(diǎn)：

• 種類(lèi)豐富多樣：可以選擇的食物包括谷薯類(lèi)、蛋奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、饅頭及面包等。

• 熱量比例控制：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比例為3:2:5。

• 食量盡量控制：早餐不宜吃太多，也不宜太少，早餐提供熱量占全天總熱量的30%。

早餐盡量種類(lèi)多樣化

痛風(fēng)患者午餐講究123

午餐一般安排在11:30—12:30之間，痛風(fēng)患者的午餐需要在種類(lèi)上精挑細(xì)選，尤其是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)食物需要選擇相對(duì)嘌呤含量低的食物。痛風(fēng)患者的午餐主要注意四點(diǎn)：

• 營(yíng)養(yǎng)講究123：午餐講究“123”的比例，也就是食物分量的占比按照：1/6為肉、蛋、魚(yú)類(lèi)，2/6為蔬菜類(lèi)，3/6為主食類(lèi)。

• 蔬菜可以吃3種：蔬菜建議吃3種以上的蔬菜，建議可以選擇黃瓜、冬瓜、萵筍、番茄等富含水分、熱量低同時(shí)還能利尿的新鮮蔬菜。

• 肉類(lèi)可以適量吃：盡量多吃白肉、少吃紅肉，有助于控制體重和血脂，午餐所吃的肉類(lèi)建議以雞腿肉、豬瘦肉、牛瘦肉、淡水魚(yú)為主，肉的攝入總量不超過(guò)70g；對(duì)于嘌呤含量超過(guò)100mg/150g的中高嘌呤肉類(lèi)，可以適量吃，控制次數(shù)和食用量，保持總量不超標(biāo)。

• 午餐熱量控制：午餐提供的熱量占全天總熱量的40%。

午餐盡量營(yíng)養(yǎng)均衡

痛風(fēng)患者晚餐選擇低嘌呤

晚餐一般安排在18:00—19:00之間，痛風(fēng)患者的晚餐需要控制食量，晚餐的時(shí)候講究豐富的同時(shí)也要控制熱量。晚餐一般注意五點(diǎn)：

• 主食盡量低嘌呤：主食盡量選擇低嘌呤、低熱量的食物，不吃重油、重鹽的食物，尤其蔥油餅、糖油果子、炒飯等。

• 食物盡量少油鹽：蔬菜和肉都可以吃，盡量少油少鹽，以蒸、煮、燉為主，不要油炸，少喝肉湯和魚(yú)湯，可以用合適的烹飪技巧減少食物中的嘌呤。

• 肉類(lèi)適當(dāng)選擇：在種類(lèi)上精挑細(xì)選肉類(lèi)，選擇嘌呤含量相對(duì)低、脂肪和膽固醇相對(duì)少的去皮禽肉、瘦畜肉、淡水魚(yú)肉等肉類(lèi)；不要選擇甲殼類(lèi)海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等。

• 水果適量吃：水果可以餐前吃，一般保證熱量不高于90千卡，盡量不選擇餐后吃，也盡量選擇低果糖水果。

• 晚餐熱量控制：晚餐與次日早餐間隔時(shí)間長(zhǎng)，提供的熱量應(yīng)該占全天總熱量的30%。

晚餐減少大吃大喝

痛風(fēng)患者盡量別吃宵夜

一般來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)患者盡量保持一日三餐定時(shí)定量，保持每日飲食“八分飽”的狀態(tài)。飲食控制的目標(biāo)是避免飲食引起痛風(fēng)發(fā)作的誘因、保持血尿酸長(zhǎng)期控制在正常范圍、保持熱量控制不超標(biāo)、保持正常的體重。

但也有些人會(huì)因?yàn)楣ぷ骱蜕畹年P(guān)系，一忙就到了晚上，晚餐過(guò)了飯點(diǎn)食欲不佳，但是過(guò)了22:00就會(huì)很想吃東西，這樣做可以嗎？

對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者而言，宵夜無(wú)論是燒烤、串串或者火鍋，都可能導(dǎo)致嘌呤攝入過(guò)多，晚上睡覺(jué)時(shí)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

而且另一方面，睡前吃宵夜，不但不利于痛風(fēng)尿酸的維持，還不利于腸胃健康，尤其是尿酸值升高導(dǎo)致的不僅是關(guān)節(jié)疾病，還會(huì)導(dǎo)致腎臟等器官出現(xiàn)問(wèn)題。

如果偶爾吃宵夜，也要選擇清淡的食物，盡量不要吃完就睡覺(jué)，也不要太晚去吃宵夜，防止尿酸鹽沉積，也防止作息紊亂。

宵夜大多嘌呤含量高