絲瓜大家都熟悉，有一種叫“八棱瓜”的很多北方人很少見過和吃過，它的別名叫棱角絲瓜，它也是絲瓜的一種，外表有明顯的棱條，去了皮和絲瓜一樣，并且富含營養(yǎng)。

八棱瓜味道和普通絲瓜差不多，可炒著吃和做湯，今天和大家分享一道“八棱瓜炒雞蛋”的做法。

原料：

八棱瓜、雞蛋、青椒、油、鹽、蒜末、雞精。

做法：

1.八棱瓜去皮，洗凈切片，青椒切片，蒜切末，雞蛋打到碗里備用。

2.鍋中加油把雞蛋炒好，下入蒜末爆香，再把八棱瓜片和青椒片倒入鍋中翻炒。

3.等到八棱瓜九成熟，加入鹽和雞精炒均勻即可出鍋裝盤。

小結(jié)：

八棱瓜不僅營養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。在中藥中有止咳、除痰、通經(jīng)絡(luò)等功效。

早餐：

-雜糧烙餅，42克（面粉重量。面：小麥面、黑豆面、玉米糝、燕麥面。）

-煮雞蛋，57克

-青椒炒豆干，132克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧饅頭，43克（面粉重量。面：小麥面、黑豆面、玉米糝、燕麥面。）

-羅非魚頭燉豆腐，185克（可食部分）

-苦瓜炒肉末，182克

-空心菜葉湯，1小碗

晚餐：

-雜糧饅頭，42克（面粉重量。面：小麥面、黑豆面、玉米糝、燕麥面。）

-芥藍(lán)炒胡蘿卜，140克

-杏鮑菇炒空心菜桿，135克

-番茄雞蛋湯，1小碗