劉炭長烤肉店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：劉炭長烤肉店長崗位職責(zé)

2023-05-05 14:40 作者:標(biāo)桿銷售 0人讀過 | 我要投稿

隨著連鎖化，品牌化的發(fā)展，加上資本的涌入，一大批主力玩家開始跑馬圈地?？救赓惖勒瓉戆l(fā)展的一個小高潮。

從夜間消費市場看，燒烤已經(jīng)成為僅次于火鍋的第二大品類！

烤肉品類的主戰(zhàn)場依舊是大眾消費市場。有市場數(shù)據(jù)表明，60-70元這一價格帶，才是烤肉的普遍價格，消費者接受程度更高，我們也可以發(fā)現(xiàn)，味道好性價比高的才是王道。

餐飲人都知道，品牌的力量越來越凸顯，如何打造屬于自己的餐飲品牌成為了每個餐飲人必須要思考的問題。劉炭長能夠迅速發(fā)展正是如此，全國門店300家+；從品牌，營銷，新媒體，培訓(xùn)督導(dǎo)等模塊切入市場！

餐飲品牌從單體門店的建立，到多家門店的直營，到全國加盟連鎖都離不開標(biāo)準(zhǔn)化，我們每一個企業(yè)都在制作和踐行標(biāo)準(zhǔn)化的過程，在落地標(biāo)準(zhǔn)化過程中遇見障礙時就是我們的崗位職責(zé)還不夠簡單化，流程還不夠清晰化，標(biāo)準(zhǔn)還不夠可執(zhí)行化，一定要做能記得住，用得上的標(biāo)準(zhǔn)。

從單店盈利到多店經(jīng)營

從連鎖擴(kuò)張到建標(biāo)準(zhǔn)化

從個人英雄到人才復(fù)制

從店長復(fù)制到門店復(fù)制

從知識沉淀到企業(yè)智慧

讓劉炭長總部更加有力量

一、劉炭長烤肉店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：劉炭長烤肉店長崗位職責(zé)

1、人

（1）員工管理

（2）顧客管理

2、貨

（1）產(chǎn)品制作管理

A、產(chǎn)品克重標(biāo)準(zhǔn)化管理

B、產(chǎn)品操作流程標(biāo)準(zhǔn)化

（2）產(chǎn)品陳列管理

（3）產(chǎn)品循環(huán)管理

3、場

（1）衛(wèi)生清潔

（2）環(huán)境氛圍

A、迎賓語標(biāo)準(zhǔn)

B、站姿標(biāo)準(zhǔn)

C、送客語標(biāo)準(zhǔn)

D、店內(nèi)音樂標(biāo)準(zhǔn)

E、氛圍：七絕管理法標(biāo)準(zhǔn)

4、銷

（1）目標(biāo)達(dá)成

（2）營銷活動

二、劉炭長烤肉店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：五步法（李一環(huán)原創(chuàng)模型）

連鎖餐飲品牌三高：成本高、要求高、服務(wù)高的情況下，能夠快速復(fù)制人才，復(fù)制店面成為了每一個餐飲企業(yè)重中之重，這個問題可以提高餐飲企業(yè)發(fā)展速度，也可以阻礙餐飲企業(yè)的發(fā)展停滯不前或者面臨死亡，所以一定要將標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行落地，把企業(yè)的經(jīng)營問題在不斷更新中解決掉。

為餐飲品牌定制店長標(biāo)準(zhǔn)化體系，店長標(biāo)準(zhǔn)化運營手冊（word版+思維導(dǎo)圖），店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制PPT，店長工作流程等，為企業(yè)快速擴(kuò)張培養(yǎng)更多合格店長！