栗子燒雞

調(diào)料：雞翅中、翅根、栗子

食材：油、水、蔥、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、八角、香葉、干紅椒、鹽

1.雞翅中、翅根半切

2.冷水加蔥、姜、料酒，燉煮出浮沫，撇沫撈出

3.起鍋燒油，加冰糖，中火加熱炒出酒紅色，放入雞肉

4.翻炒雞肉到糖漿濃稠，加適量水、去殼板栗、2片香葉、2顆八角、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、大蔥段、干紅椒適量

大火煮沸，小火蓋蓋燉煮30分鐘

5.根據(jù)個人喜好調(diào)鹽口