現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，只有全面而合理的膳食營養(yǎng)，即平衡飲食，才能維持人體的健康。在世界飲食科學(xué)史上，中國最早提出了平衡飲食的觀點(diǎn)。早在2400多年前，中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就有記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！币约啊肮热夤?，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”這些古老的記錄揭示了平衡飲食的重要性，展現(xiàn)了深厚的科學(xué)道理。

平衡飲食的概念古老而持久，它強(qiáng)調(diào)了不同食物之間的協(xié)調(diào)搭配，以及對食物攝入量的適度控制。五谷、五果、五畜和五菜的結(jié)合，以及合理搭配不同食材，可以確保人體獲得全面且均衡的營養(yǎng)。這種理念符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，能夠滿足人體生長發(fā)育和維持健康所需。因此，我們應(yīng)該秉持這種平衡飲食的理念，并根據(jù)個(gè)人需求和食材的可獲得性，合理選擇食物，以保持健康的生活方式。

“五谷為養(yǎng)”指的是黍、秫、菽、麥、稻等谷物和豆類作為養(yǎng)育人體的主要主食。這些谷物和豆類富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，是人體所需的重要營養(yǎng)素。谷物和豆類的搭配可以大大提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。在中國，人們的飲食習(xí)慣主要依靠碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發(fā)育和身體修復(fù)主要依賴蛋白質(zhì)。因此，五谷為養(yǎng)符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)。

“五果為助”指的是棗、李、杏、栗、桃等水果和堅(jiān)果，它們對于養(yǎng)身和健身有著助益的作用。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以生食，并且生吃可以避免因烹煮過程中損失營養(yǎng)成分。有些水果，如果在飯后食用，還可以幫助消化。因此，五果是平衡飲食中不可或缺的輔助食品。

“五畜為益”指的是牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉類食物，對人體有著補(bǔ)益作用，可以補(bǔ)充五谷主食中營養(yǎng)的不足，是平衡飲食中的重要輔助食品。動(dòng)物性食物富含高蛋白、高脂肪和高熱量，同時(shí)含有人體所需的必需氨基酸，對于維持人體正常的生理代謝和增強(qiáng)機(jī)體免疫力至關(guān)重要。

綜上所述，五谷、五果和五畜的組合是實(shí)現(xiàn)平衡飲食的重要組成部分。它們相互補(bǔ)充，提供全面的營養(yǎng)。通過合理選擇和搭配這些食物，我們可以獲得均衡的營養(yǎng)供給，從而維持健康的生活方式。

“五菜為充”指的是葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜都含有豐富的微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康有著多重益處。蔬菜可以增加食欲、提供飽腹感、助于消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防便秘、降低血脂、控制血糖以及預(yù)防腸癌等。因此，蔬菜對于保持人體健康非常有益。

日常飲食應(yīng)堅(jiān)持五谷、五果、五畜、五菜和四氣五昧的合理搭配，同時(shí)避免偏食和偏好，不要過度進(jìn)食或暴飲暴食。在患病時(shí)，根據(jù)“熱癥寒治”、“寒癥熱治”的原則選擇適合的飲食。這些觀點(diǎn)源于古老而持久的中醫(yī)食療學(xué)觀念，也得到了現(xiàn)代濃食科學(xué)的大力推崇，它們都強(qiáng)調(diào)平衡飲食的重要性。

素時(shí)刻五谷膳食粉以中國傳統(tǒng)食療養(yǎng)生理念為基礎(chǔ)，參考了大量醫(yī)學(xué)、藥學(xué)典籍的指導(dǎo)。在素時(shí)刻五谷膳食粉中，注重五性五味的相宜與不忌，以及五色五方五行的和諧配置。這樣的搭配符合中醫(yī)食療學(xué)的原則，旨在實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的全面平衡，為身體的健康提供支持。

結(jié)合《中國居民膳食指南》，我們精選了199種優(yōu)質(zhì)植物食材，包括22種籽種、19種堅(jiān)果、13種花朵、19種菌藻、56種谷豆、70種果蔬六大類食材作為核心成分。其中，共有四十九種藥食同源食材，以滿足膳食指南中要求“人體需要攝入每周至少25種以上的食物，每天攝入足夠的全谷物、足量的蔬菜和水果”的要求。同時(shí)，我們嚴(yán)格按照“40種人體必需營養(yǎng)素、15種其他重要營養(yǎng)素國際標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行合理搭配，精選的食材和科學(xué)的比例，實(shí)現(xiàn)了均衡的營養(yǎng)，守護(hù)健康。

這樣的飲食方案結(jié)合了中國居民膳食指南的要求，注重多樣性和全面性，以滿足人體所需的營養(yǎng)。通過選擇和搭配這些食材，我們可以獲得全面、均衡的營養(yǎng)供給，有助于保護(hù)和維持健康。我們鼓勵(lì)大家秉持這種理念，在個(gè)人需求和食材可獲得性的基礎(chǔ)上，選擇適合自己的食物，以實(shí)現(xiàn)平衡飲食的目標(biāo)，為健康生活注入活力。