作者丨啾一

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

據(jù)央視新聞報道，8月23日，國家市場監(jiān)管總召開新聞通氣會，公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。4月份以來，“大潤發(fā)”超市、“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店等曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。

大潤發(fā)超市此前因被質(zhì)疑銷售發(fā)臭隔夜肉，登上各大平臺的熱搜。

在經(jīng)過數(shù)日的輿論發(fā)酵后，8月19日，濟南大潤發(fā)省博店宣布臨時閉店，并在公告中表示，“所有的批評和建議我們都有收到，我們會對本店進行全方位整改，給您帶來的不便深表歉意，請相信我們回來會變得更好?！?/p>

大潤發(fā)是高鑫零售（06808.HK）的子公司，由阿里巴巴（09988.HK）控股。不過，背靠大樹的高鑫零售業(yè)績增長并不樂觀，甚至出現(xiàn)下滑。今年第一季度高鑫零售營業(yè)收入同比下滑8.49%，凈利潤同比下滑49.6%。

對于商超大賣場來說，生鮮類是獲客的核心競爭力，但是隨著線上社區(qū)團購的普及，商超的優(yōu)勢在不斷減弱。加上頻繁出現(xiàn)食安問題，觸及消費者的底線，即使背靠阿里，大潤發(fā)未來的銷售業(yè)務也面臨巨大壓力。

商品質(zhì)量問題屢現(xiàn)

此次出現(xiàn)問題的是大潤發(fā)超市濟南省博店，據(jù)媒體報道，該店存在銷售“隔夜肉”的現(xiàn)象，甚至將變質(zhì)無法處理的問題肉，絞成肉餡或者灌成香腸繼續(xù)售賣。

在引發(fā)關注后，當?shù)乇O(jiān)管部門表示將依據(jù)固定的證據(jù)進行進一步調(diào)查核實。如果發(fā)現(xiàn)情況屬實，將依法依規(guī)進行處理。

這并不是大潤發(fā)第一次出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，今年3月9日，大潤發(fā)就曾因存在生產(chǎn)、銷售以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的問題，被上海市市場監(jiān)督管理局沒收違法所得0.109902萬元，罰款0.949806萬元，責令停止違法行為。

2020年年初，海南、黑龍江、江蘇三地市場監(jiān)管部門抽檢大潤發(fā)所售商品時發(fā)現(xiàn)，其有三批次的商品不合格，存在嚴重的產(chǎn)品質(zhì)量問題。

在投訴平臺“黑貓投訴”上，關于大潤發(fā)的投訴也并不少，截至8月19日共有三百多條投訴，其中不少都與食品安全問題相關。

對于大潤發(fā)來說，除了食品安全問題，近幾年不斷下滑的業(yè)績也是持續(xù)已久的困擾。

大潤發(fā)是我國臺灣的超市品牌，由黃明端一手創(chuàng)辦并執(zhí)掌。

1998年進入大陸市場開疆拓土，自在上海開出首家門店后，締造了“十九年不關一家店”的零售傳奇，甚至超越家樂福，成為零售之王。

2010年，大潤發(fā)創(chuàng)造了404億元的營收，打敗家樂福，坐上了中國零售百貨業(yè)的頭把交椅。2011年，與歐尚合并，成功登陸港股，進入二級市場。

而當線上購物成為趨勢 ，線下傳統(tǒng)大賣場示弱的當下，大潤發(fā)也面臨著業(yè)績衰退的大考驗。

隨著電商業(yè)態(tài)的大規(guī)模崛起，曾經(jīng)的連鎖零售商超都受到了沖擊，業(yè)績低迷。

2010年起，家樂福中國的收入和門店數(shù)量開始進入下降通道；沃爾瑪在2012-2017年關閉了74家門店；華潤萬家在一年半的時間內(nèi)關店800家，新一佳甚至在2017年直接啟動了破產(chǎn)清算。

社區(qū)團購成為出路？

家樂福、沃爾瑪?shù)让翡J地察覺到變化，紛紛開始通過收購或者跟電商平臺合作等方式拓展線上業(yè)務。

而大潤發(fā)則選擇了自己經(jīng)營。2014年，大潤發(fā)布局了自己的線上電商平臺飛牛網(wǎng)，主打各種自營綜合零售。但由于沒有優(yōu)勢，陷入連年虧損。

彼時，阿里巴巴的“盒馬鮮生”正風生水起，2017年，大潤發(fā)成功搭上阿里，母公司高鑫零售出售總價值224億港元股份給阿里巴巴，阿里持高鑫零售36.16%的股份。2020年，阿里巴巴再次增持到72%，實際控制高鑫零售。

阿里接管大潤發(fā)后，嘗試過對大潤發(fā)進行一系列數(shù)字化重構(gòu)與改造，讓大潤發(fā)接入阿里旗下的餓了么、淘鮮達和天貓超市等業(yè)務，為大潤發(fā)引流。接著豐富產(chǎn)品線，增加了很多天貓超市網(wǎng)紅產(chǎn)品與進口產(chǎn)品等。

不過，大潤發(fā)并沒有憑借阿里巴巴的助力重新走上巔峰。根據(jù)財報數(shù)據(jù)，2020年全年，高鑫零售實現(xiàn)營收為954.86億，營收同比增長僅為0.1353%；毛利潤為243.43億，同比下降5.3943%；歸母凈利潤為28.72億，同比增長僅為1.3409%，不難看出，高鑫零售的業(yè)績增長已經(jīng)趨于停滯，業(yè)績“天花板”十分明顯。

與此同時，大潤發(fā)還面臨著一大挑戰(zhàn)：社區(qū)團購對線下賣場造成的巨大沖擊。根據(jù)行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，超市大賣場客流出現(xiàn)大幅下降，降幅基本在兩位數(shù)左右，有些甚至達到20%-30%，而賣場的銷售額也應聲下跌。

像大型商超永輝超市，根據(jù)2021年一季度財報顯示，其實現(xiàn)營業(yè)收入同比減少9.99%，歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下降98.51%，在去年同期，其營收還同比增長9.8%。而大潤發(fā)作為比永輝超市更大型的連鎖商超，自然受到的影響會更大。

在社區(qū)團購業(yè)務方面，大潤發(fā)推出自營的“飛牛拼團”、驛發(fā)購，全面接入阿里各平臺流量。但大潤發(fā)在阿里內(nèi)部需要與餓了么、菜鳥驛站、盒馬等業(yè)務競爭，在外與沃爾瑪、家樂福等同行分羹，同時還要與電商平臺多多買菜、橙心優(yōu)選等角逐。

業(yè)內(nèi)人士指出，傳統(tǒng)商超大賣場不斷趨于飽和，消費趨勢對于便利性要求更高，轉(zhuǎn)向小型化是未來的發(fā)展方向。社區(qū)團購是實體零售必須競爭入局的領域，但目前沒有哪一方在市場領先，因為還需長時間探討零售的本質(zhì)，突破供應鏈效率以及品類。