中午時段一共來了13人，3分之1沒有預(yù)約，10個おひさま，感覺應(yīng)該只要不是周末的話，沒有預(yù)約也可以去店里的樣子 　這一趟去的還是挺值的，不僅僅是吃的方面，還聊了很多，氛圍是真的很棒，大將和おひさま們?nèi)硕己芎? ?前一天預(yù)約被取消，朋友幫我打電話詢問并且說明，大將說因為預(yù)約的おひさま真的太多了，預(yù)約平臺也多，網(wǎng)上的預(yù)約看不過來，說讓我過去，不過可能要等上幾十分鐘

?然后我12點開門就過去想說先打下招呼吧，里面還只有一位常客和兩位おひさま（都沒坐カウンター位），一進去就問我是預(yù)約了的(姓)桑嗎，然后跟我說真的太忙了取消的事抱歉，直接就讓我坐下點單

?問我知不知道出了おひさま壽司，我說知道，然后問了下這個和YouTube里小金吃的有什么不一樣嗎，大將說這個量稍微精致一點，也比較便宜，但是吃的基本是一樣的。我來都來了，就讓大將來一份和YouTube一模一樣的，因為咪咕哩上小金強烈推薦星鰻，就多追加一份星鰻 ?會問你是左撇子還是右撇子，有沒有什么不吃的 ?大將和常客聊天說因為小金來了之后，預(yù)約的人多了超多，預(yù)約星期六日的已經(jīng)排到9月份了，很感激 ?店里基本上不做三文魚壽司，不過おひさま們都比較年輕，所以每位おひさま都會多贈一件三文魚壽司www，「不過和外面的不一樣，是吃了會讓你好吃到震驚的三文魚」 ?確認了下我是香港來的嗎(預(yù)約時提到過)，我說是澳門，大將說從香港臺灣來的人也有十幾個

?等待時間我就拍一下簽名什么的，然后大將說來小金的位置上坐著拍吧。看到簽名下面還掛著ひな誕祭的掛帶，就問了下，是おひさま送的ww，還有之前推特上看到大將拿著おすし推巾，說也是另外的おひさま送的，因為大將很少有時間上網(wǎng)，就只能和おひさま在手機郵件上交流，說自己也成為日向坂粉絲了，「那個おひさま說剛好手上有兩條就拿過來送了一條給我」

?如果打算拍照的話，大將會特地把從新潟的農(nóng)家朋友那拿來的笹葉切好放盤子上，讓你インスタ映えwww ?第一份，從左到右是福岡縣的ダルマイカ達摩烏賊(大將每天都會去市場，不過今天沒有青森的ヤリイカ長槍烏賊了，這個是上位替代，說是比ヤリイカ更厚實更甜)、巖手縣アイナメ六線魚、クロダイ黑鯛(如果點了おひさま壽司會少了這個)、小金喜歡的天然藍鰭金槍魚(印度金槍魚)的赤身、贈的三文魚、金槍魚中腹、自家制玉子(飯包在里面的)、玉子握り壽司(おひさま壽司里也沒有這個) ?食評見小金視頻www，都好吃的，很鮮甜，確實不建議蘸太多醬油，會變得很咸，蓋過原本的鮮味，或者直接不蘸我覺得會更好 ?然后來了位沒預(yù)約的姐姐(聽口音像定居日本的國人)，也招待了。以及兩位從愛知縣來旅行的おひさま，問了下，一個是彩姐推，一個是金村推。搜埼玉有什么可以去的時候，剛好YouTube就推了小金的視頻 ?那個姐姐好奇おひさま壽司是什么，然后大將介紹了下之前日向坂的金村美玖醬來過，姐姐說是像AKB那樣的嗎，四十六？(不是說的forty six)，然后大將看著我們說「好像不怎么說四十六吧ww」 ?「從YouTube視頻上傳過后，電話響了個不停，大概來了有80通」（M-1冠軍同等待遇x） ?晚上的話幫忙的Staff有3人(中午只有1人)，其中一位Staff的兒子20來歲，也是おひさま，說「要火了啊」，大將也有預(yù)想到，不過沒想到那一周的星期日中午一下來了15人，后面來的只能讓他們拍照后再次聯(lián)絡(luò)了，也有一個是住在附近的，就直接說改成晚上過來

?第二份，鮑魚，特別脆，緊實，有嚼勁，如果點おひさま壽司只會有一貫 ?拍攝的請求是五月初來的，大將也是聽過日向坂的，不過不認識成員誰是誰，Staff說是昵稱也被叫小壽司的很喜歡吃壽司的成員，想拍獨自去很正式的壽司店的企劃，然后因為是埼玉出身就在埼玉里選，候選出了5間，大將問最后為什么選上了他，是因為YouTube推送了2次其他人拍的，有做自家制玉子燒和處理魚等等的介紹視頻，小金表示很感興趣，就說和千八壽司交涉吧 ?拍攝日12號是星期五，星期四店里定休，所以星期三演出家、Director、小金三人來事前商討，因為比較忙，所以定下來僅限30分鐘的午間拍攝，拍攝日當(dāng)天加上經(jīng)紀人，一共四人 ?后來又來了兩位沒有預(yù)約的從栃木來的おひさま，一位沒預(yù)約的本地老爺子，感覺應(yīng)該只要不是周末的話，沒有預(yù)約也可以去店里的樣子，不過晚來的就需要等上一段時間

?第三份，這一天沒有小金吃的北海道シマエビ縞蝦，所以上的是石川県的甜蝦，和エンペラ裙邊(烏賊耳朵)一起上，兩樣本身都很甜，沒什么其他味道，所以蘸上鹽后很好的融合了起來，大將也給小金推薦了蘸鹽的吃法，不過被Cut了，蝦頭蝦籽連殼一起吃，口感很奇妙 ?「埼玉不靠海，還能有這種鮮度」，「現(xiàn)在流通很方便了，有的是一早去埼玉最大的大宮市場采購的」 ?「大將有沒有聽過日向坂的歌」，「沒有呢，不過那孩子來之前我在YouTube上學(xué)習(xí)了不少，那孩子第一次來這樣正式的壽司店，還要自拍什么的，很緊張的樣子，視頻里不是一進來就讓她坐在這邊的席位嘛，然后我就馬上做了『おすしかない』，她就很驚訝『な…なんで知ってんですか!?』，我說難得你來我就學(xué)習(xí)了下，她特別開心，也變得沒那么緊張了」 ?之后給大將推薦了小金Center的「ってか」，大將說之后會上YouTube聽一聽

?第四份，小金強烈推薦的星鰻，大將說先從「波の花」(鹽味)開始吃，再吃「煮詰め」(蘸醬)，真的就是fuwafuwa的口感，入口即化，感受不到有刺的存在 ?「我們也不是很懂在壽司店該怎么點，所以很感謝能有這種套餐」，「對吧，大家都說因為美玖醬來，所以有了來這種正式的壽司店的契機，不然平時都只去吃回轉(zhuǎn)壽司」 ?下個月大將的兒子辦婚禮，所以有個三連休 ?「這家店開了多久了」，「到今年11月份，就滿55年了」 ?來了最后三位おひさま，常客和一般人都離開了，「歡迎光臨，現(xiàn)在店里全都是おひさま哦www」。一位是和之前的二人組相識的，還有一位交流得知是從京都過來的，10號也去參加日向戀線下活動的金村推 ?「這家店是從大將開始起手的嗎」，「我是接手第51年，最開始是奶奶開的店，然后找了壽司職人，我后來才接手的，從中學(xué)3年級開始，周末就過來幫忙」 ?被愛知縣おひさま問是不是在日本留學(xué)，我說是因為有線下活動特地來的，大概坐5小時飛機，他們表示震驚，然后說從愛知縣過來也差不多這么多時間，坐新干線的話會更快一點。問有沒有去一趟SHIBUYA TSUTAYA，接著聊到之前四周年ひな誕祭，坐在哪之類的，然后我提了一下Day2時金村從通道口出現(xiàn)離我很近的事ww

?最后一份是蔥花金槍魚軍艦，一共兩貫(吃了一貫想起來忘記先喂手機吃了x)，點了おひさま壽司就會只有一貫

?愛知縣二人組吃完準備先走一步，大將就給おひさま們一起發(fā)了名片，背面寫著大將的電話號碼 ?之前有臺灣的來Saitama Super Arena參加活動，結(jié)束后來店里，不過?？鸵呀?jīng)坐滿了，就讓他們只拍拍照片，然后常客說難得過一趟，稍微擠一擠就好，最后也都吃上了 ?「拍攝時不是包場的狀態(tài)對吧」，「因為有已經(jīng)預(yù)約的常客，也有會來吃午餐的一般人，就不太好包場，不過她們說就按平時的樣子來，拍攝是12點半開始的，但是在這之前很快就來滿了人，所以就早早拉閘了」 ?「我原本以為簽名會很簡單地同意的，然后就自己準備了1張，?？驼f也想要，就提前準備了一共8張左右吧，然后拍攝開始前跟經(jīng)紀人說結(jié)束后能要簽名嗎，經(jīng)紀人說『我們事務(wù)所很嚴格，拍照啊簽名啊，很抱歉都不行的，因為倒賣的很多，所以握手會簽名會以外是不允許的』，我就很委屈，幫你們這么多連照片簽名都不給www」 ?「因為那孩子說特別喜歡玉子，所以在拍攝前就拿著平底鍋給她做了份玉子燒，讓她試試還沒做成壽司的玉子是什么味道，她就特別開心，雖然視頻里沒有拍」 ?「那份鮑魚壽司其實是其他常客請客給她的，問她說有沒有不吃的，她說『何でも食べられます！』，然后就請了一份鮑魚，還請了一份含芥末的干瓢卷」 ?「那孩子的興趣是拍照，然后有很多相機對吧，最后不是給我拍了握壽司的紀念照片嘛，那時她說『親方記念だから撮らせてください』，我就說自己眼神不好拍起來不好看，那孩子就『大丈夫です！私自信があります！とりあえず仕事してるような感じで撮ります』然后連著拍了好多張」 ?「剛才提到的簽名，真的很難得，我向經(jīng)紀人說和客人們一起協(xié)力了，能不能至少留一張簽名，然后經(jīng)紀人就向上頭詢問后，說這么承蒙關(guān)照，美玖醬也這么開心，然后才得到同意的」 ?「在澳門沒吃到過這么軟綿的星鰻，特別好吃」，「謝謝，死掉的星鰻啊，在市場上能以低價格買到，但是死掉之后，不管再怎么樣都沒辦法做得這么軟，所以要趁它還活著時處理，然后馬上捏壽司才行。吃起來沒什么刺對吧，平時客人都覺得星鰻刺很多肉很硬不喜歡吃，『就當(dāng)被騙吃一次試試』之后大家都贊不絕口」 ?「這個煮詰め(星鰻的蘸醬)，需要把200條以上的星鰻的骨頭和頭部，用大鍋煮出汁，過濾去掉苦澀味，然后醬油為底，放入味淋什么的，要花上3天時間，最后和沿用至今好幾年的醬混合在一起，才算完成，最后的最后如果有焦味，就完全用不了了，非常麻煩，所以像烤串店那樣被簡單地稱作タレ(醬汁)，會有點無奈www」

?最后一份追加的星鰻，大將問我「波の花」(鹽)和「煮詰め」(醬)更喜歡哪個，我選了煮詰め，然后在我追加的星鰻壽司旁邊多贈了一塊煮詰めww ?最后吃到2點半結(jié)束，然后我說想跟大將拍下合影，大將還特地換上了小金來的時候穿的衣服

?一邊換衣服的大將「說起來美玖醬啊，經(jīng)紀人說拍攝結(jié)束后，她想換回平時穿的衣服，能不能借一下化妝間，然后我說里面有個預(yù)約制的小房間可以使用，那孩子換回平時衣服后，變得更有意思了呢www。那時候就剩我和Staff，還有我兒子家里的一人，坐在一起和她聊天，聊得可開心了，她中高校讀的是獨協(xié)埼玉呢，然后我家的那誰是在獨協(xié)埼玉大學(xué)做英語老師，就聊起來了」

?之后我就拿出推巾準備合影，旁邊的おひさま把他的おすし推巾借給大將，大將說看著像是國會議員立候補的斜肩帶一樣，就這么掛肩上拍了www

?其他人也跟大將拍合照，準備離開時已經(jīng)2點45分了，最后大將又道歉了一次預(yù)約的事，說能見上一面真的太好了，然后握了下手，然后在店外一起道別，跟第二天也要去線下活動的おひさま說了下明天見，就各自散了 ?題外話：一起線下活動的おひさま，在最后抽直筆簽的時候，抽到了他的座位，但是是按活動的實際排名算的，殘念ww