2023年中央一號(hào)文件明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”雖只有9個(gè)字，意義重大。釋放的信號(hào)很明顯，中央支持預(yù)制菜這一新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

一、什么是預(yù)制菜？

1，預(yù)制菜定義：以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如：分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等）或預(yù)烹調(diào)（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。

2，預(yù)制菜四大類：

即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

二、預(yù)制菜優(yōu)點(diǎn)：

1，方便快捷、衛(wèi)生安全、節(jié)省時(shí)間、質(zhì)量可靠。

2，豐富的菜品選擇、靈活的烹飪、食用方式，滿足不同人群不同需求。

3，可制作東西南北中，全國(guó)各地名菜佳肴單品。

4，整個(gè)社會(huì)人間煙火，可降低能源消耗，降低制作成本。

5，預(yù)制菜采用大量的機(jī)械設(shè)備和智能化機(jī)械流水線作業(yè)及機(jī)器人操作。

箸福餐飲展已經(jīng)成功舉辦五屆，展會(huì)以“采購(gòu)誠(chéng)信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)?！爸厥盁熁饸?，見(jiàn)面談生意”，作為全面開(kāi)放后的首場(chǎng)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類展會(huì)，2023年4月24-26日，箸福餐飲采購(gòu)展在北京首鋼會(huì)展中心成功舉辦，本屆展會(huì)展出規(guī)模達(dá)50000m，攜手1200多家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝、餐飲設(shè)備等......

展期三天吸引了來(lái)自全國(guó)31個(gè)省(市、自治區(qū))的120000余名觀眾參觀，創(chuàng)歷史新高締造了北方地區(qū)餐飲行業(yè)旗艦展會(huì)的新姿，也為北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引”!

展會(huì)全面升級(jí)，新館、更專業(yè)。青島世界博覽城位于第九個(gè)國(guó)家級(jí)新區(qū)一青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會(huì)議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設(shè)集展覽、會(huì)議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國(guó)際會(huì)展中心。助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展!本屆展會(huì)預(yù)計(jì)展出面積30000m，參展企業(yè)800家展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展!

助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展!本次移師新館后展會(huì)規(guī)模全面升級(jí)，啟用青島世界博覽城，將細(xì)分規(guī)劃預(yù)制菜、火鍋、燒烤、包裝、食品機(jī)械五大主題展區(qū)，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝餐飲設(shè)備等同時(shí)還將舉辦一系列同期活動(dòng)，2023年11月14-16日相約青島，不見(jiàn)不散!??