外交部發(fā)言人華春瑩在國外網(wǎng)站-推特發(fā)布一條推文，介紹貴州人民過端午包粽子、展示他們家族傳承的技藝，并點贊貴州粽子。向世界“推薦”貴州粽子。一時之間貴州的粽子一不小心就火出了粽子圈。

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今天，帶大家一起了解一下外交部發(fā)言人向世界推薦的“貴州粽”。

貴州是個多民族省份，有漢族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑤族、壯族、畬族、毛南族、滿族、蒙古族、仫佬族、羌族等18個民族。在這個特定的地理環(huán)境和歷史條件，各族人民以無窮的智慧，創(chuàng)造了本民族的歷史和燦爛的文化，不同的民族心理，形成了各民族各自不同的鄉(xiāng)土風(fēng)俗、民間工藝、節(jié)日慶典和飲食習(xí)慣。編織成了一幅香味迷人的貴州味道，成為獨具特色不可替代的貴州美食。?

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雖然各個民族多樣化的民間文化，以及民族之間的文化差異。但端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，這一點是沒區(qū)別。只是食用的粽子由于各民族各自不同的鄉(xiāng)土風(fēng)俗、民族民間工藝、飲食習(xí)慣而有所差別。

粽子，在貴州不同的地區(qū)或民族，對粽子的稱謂也有不同，在黔東南、黔東、黔北地區(qū)稱為粽子;而在黔南、黔西南、黔中地區(qū)稱為粽粑。貴州比較有名的粽子有以下幾種：

一、五彩粽

五彩粽苗家又稱“五色粽”， 是當(dāng)?shù)孛绾投弊逋ㄟ^就地取材，把不同植物分別搗成黑、紫、黃、紅四種顏色的湯汁，再分別用不同的湯汁把糯米上成不同的顏色，在加上白色的糯米，就有五種顏色，分別用這五種顏色的糯米包出來的粽子，就叫五彩棕。寓意來年五谷豐登、興旺發(fā)達(dá)、生活幸福美滿。

二、背崽粽

背崽粽是將一大一小捆在一起的粽子，形似大的背小的，這兩只奇特的粽子俗稱“背崽粽”。因為一公一母，都背著“小孩”，所以得名。背崽粽是苗族孩子們背上山坡敬山神用的，祈禱保佑孩子健康成長、學(xué)業(yè)有成。

三、枕頭粽

枕頭粽，長大肥碩，兩道捆索，四只角、形如枕頭。逢年過節(jié)，仡佬族家家戶戶都會包枕頭粽子。傳說，枕頭粽是一群砍柴的壯家兒童教給放牛的仡佬族兒童的。枕頭粽每只有五、六斤重，往往是一家人共吃一個就夠了。

四、四方粽

四方粽其實要算作源起越南，而布依四方粽更傾向于清雅質(zhì)樸。粽子原料只是簡單的糯米、豬肉和綠豆，以竹葉包裹，可直接食用，亦可切片烘烤、油煎或蘸醬料。

五、草灰粽

黔南州特有的一種粽子，是將燒盡了的草灰與糯米攪拌后，用粽子包制而成的粽子。因糯米與草灰混在一起，顏色成了灰色，因此得名叫灰粽。

粽子說完了，那么我們再說說貴州當(dāng)?shù)刂聂兆悠放啤?/strong>

一、黔貴坊

黔貴坊始于2009年，主營端午節(jié)粽子、月餅等傳統(tǒng)黔式糕點。經(jīng)過十多年的經(jīng)營與發(fā)展，現(xiàn)已成為貴州知名的三大粽子品牌之一。

二、貴州龍

貴州龍是貴州當(dāng)?shù)馗恻c連鎖品牌，主要經(jīng)營蛋糕、月餅、粽子為主。經(jīng)過十多年的快速發(fā)展，現(xiàn)已成為貴州知名蛋糕連鎖店。

三、惠城

惠誠是貴陽一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的現(xiàn)代烘焙連鎖銷售企業(yè)。

四、羊城

是一家專業(yè)生產(chǎn)面包、西餅、酥點、蛋糕、月餅的連鎖企業(yè)。

五、劉姨媽

六、柴姨媽

七、熊大媽

八、余六妹

九、胖四娘

十、苗妹子

十一、侗高佬

十二、侗阿哥

十三、黔貨出山

十四、黔甲貞品

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