用超市的水來做實驗，你聽說過嗎？真的嗎，用超市的水做實驗？瘋了嗎？這么高大上的實驗，居然用這么普通的不能再普通的超市里賣的純凈水做實驗？是你看錯了還是我寫錯了？

Em，沒錯，你看到的是真的。其實，這多少算是生物實驗室里不少人的應急小手段之一了。下面就來給大家說說為什么超市里隨處可見的純凈水居然可解實驗的燃眉之急！

01，普通人眼中的生物實驗

提到生物實驗，估計不少人首先想到的是那種高大上的硬核研究，畢竟生物實驗研究的不少是看不見的DNA、蛋白質，以及細胞啊、病毒啊，甚至各種高大上的人造子宮、克隆啥的。而很多生物實驗，對硬件方面那是相當?shù)目量獭?/p>

首先要有專門的實驗室，往往還需要潔凈室，嚴格的微生物實驗甚至還要求生物安全等級之類的，估計大家經歷過疫情后，對這個也比較熟悉了。

其次，實驗用的材料也是有嚴格要求的，比如各種生物試劑等。當然了，作為實驗室的基本材料：水，自然也是有基本要求的。

實驗室中，光是常見的水就有單蒸水、雙蒸水（ddH2O）、去離子水和超純水等等。

02，實驗中對水的要求

到這里，大家已經了解到了，對于生物實驗，各方面要求都很嚴格，主要原因是作為生物實驗，許多因素都會干擾到結果。比如，水中基本上都有微生物，因此滅菌是基本操作。

而生物培養(yǎng)中，不少時候需要對離子進行精確控制，這樣就需要去離子，當然還有不少精密儀器，更是對離子有要求。

正因為如此，一般實驗室，往往是有超純水系統(tǒng)的（下圖這個設備，估計即使我打碼了，很多人也是一眼能認出來，用的太多了）。

當然，要是好一點的實驗大樓，會配備統(tǒng)一的超純水系統(tǒng)來供各個實驗室使用。

不過，這東西，好是好，但是有個問題，就是經常需要維護，比如，我就經常收到這樣的信息：

遇到這種情況，就比較尷尬了，短則幾小時，長則好幾天，等管路徹底清潔了沒有殘留了才能開始試驗。

03，實驗室為什么要用純凈水？

那么實驗室為什么會選擇純凈水？

對于生物實驗來說，水主要的影響因素包括以下幾方面：

1，水的pH值影響

離子是影響pH值的根本因素，而不少實驗室對pH值敏感的。

2，對比色的散色作用

實驗室中不少檢測是和光學有關，比如比色，分光光度計之類的，水中的固體微粒可能會對光學參數(shù)有影響。

3，對酶以及免疫活性影響

不少生物大分子和離子是息息相關的，比如葉綠素中的鎂、血紅蛋白中的鐵等等。這些離子會影響到這些大分子的作用。

除此以外，一些水中的成分比如離子可能直接干擾無機元素測定等，而部分顆粒還可能對精密儀器產生堵塞或者腐蝕等等。

這些因素共同決定了，在實驗室中，用水一定要精挑細選。

04，超市的純凈水真的能用嗎？

前面說過了，如果在實驗中，碰到超純水管路清洗怎么破？畢竟實驗不等人啊，急需超純水，怎么辦？

答案就是：去超市買純凈水。

真的，反正經過多次驗證，這種商用的超純水和實驗室超純水的水質基本一致，能夠正常進行常規(guī)的生物實驗。

事實上，這可不只是我們在用，大家都這么干。

比如你隨手去搜索，實驗“神水”可不是白來的，大家可自行搜索。

其他平臺上的生物實驗室：

甚至連化學實驗室也用，有點出乎意料：

甚至連國際專業(yè)機構也在用，比如生物實驗里常見的儀器設備供應商Applied Biosystems（現(xiàn)在是thermofisher旗下的），一般測序啊、實時熒光定量PCR之類的不少是他們家的產品。

他們的產品說明說上關于用水的選擇，提到了很好玩的一條：水的選擇，超市里部分純凈水比普通蒸餾水好。

我估計主要是因為相關實驗對水的純度要求比較高，所以做出了這個推薦。

其實，我也多少能理解這種推薦，因為，很多實驗，試劑的穩(wěn)定性是第一位的。

像這種商用純凈水，至少是統(tǒng)一的生產管理，并且有質檢來保證統(tǒng)一的標準。

而實踐中，各個實驗室自己使用的時候，那就懸殊大了。有的人用很好的過濾儀器，有的人用的是普通的，有的人可能直接用雙蒸水，甚至可能有的人干脆直接用自來水來做實驗了，結果就導致了實驗誤差增大，影響了穩(wěn)定性，所以才推薦這種統(tǒng)一的用水。

05，水如何變得純凈呢？

那么何去除水中的雜質使其變得純凈呢？

常見的策略是過濾，比如微濾、超濾、鈉濾和反滲透等，從左到右過濾精度越來越高。而要想實現(xiàn)超純水，往往采用的是RO反滲透過濾技術。其精度可以達到0.0001微米水平，這個水平上，別說是微生物了（往往是微米層次），就是那些離子也可以被過濾掉。

RO反滲透通過加壓加電等技術以及極其高的精度，因此只允許水分子通過，這樣能夠讓水的純度達到極高，理論上，也就是制造純水。

像我們常見的市面上的純水，國標有規(guī)定，達標才可以生產銷售。而在實驗室中檢測發(fā)現(xiàn)純凈水各項指標包括蒸發(fā)殘渣、ph值、可氧化物質、電導率等各項指標均滿足實驗室用水標準。

這也是為何實驗室里可以使用純凈水作為替代的緣故。

最后，說到這里，大家對超市純凈水在實驗中的應用都應該有所了解了吧，哈哈哈，這下子是不是真的長見識了？