每年三四月的春天里，車前草是最鮮嫩的時候，吃起來清香可口，今天我來給大家分享幾款車前草的美食做法，讓大家在家就能輕松品嘗到新鮮的野菜美味。

一、車前草炒蛋

這是一道簡單易做的車前草美食，營養(yǎng)豐富又美味可口。

制作材料有：新鮮車前草適量，雞蛋2個，鹽、油適量。

步驟：

1、車前草洗凈，去掉根部，切成小段；

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散；

3、車前草加入蛋液里攪拌均勻；

4、熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋液；

5、待微微凝固后，小火慢炒。

二、車前草炒蘑菇

這道車前草炒蘑菇的美食非常清爽可口，而且還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合喜歡清淡口味的人食用。

制作材料有：新鮮車前草適量，蘑菇適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精、生抽、料酒、水淀粉適量，油適量。

步驟：

1、車前草洗凈，去掉根部，切成寸長段；

2、蘑菇洗凈，切成薄片；

3、蔥、姜、蒜分別切末備用；

4、鍋中加油熱鍋，放入蔥姜蒜末爆香；

5、加入蘑菇片煸炒至軟爛，加入適量鹽、雞精、生抽、料酒調(diào)味；

6、加入車前草段繼續(xù)翻炒均勻，最后勾入適量水淀粉收汁即可。

三、車前草烙餅

這是一道非常受歡迎的車前草美食，營養(yǎng)豐富又好吃。

制作材料有：新鮮車前草適量，雞蛋2個，面粉適量，鹽、油適量。

步驟：

1、車前草洗凈，去掉根部，切成寸長段；

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散；

3、面粉加水調(diào)成適合的面糊，加入車前草段拌勻；

4、熱鍋涼油，將面糊舀入鍋中，煎至兩面金黃即可。

四、車前草炒豆芽

這道車前草炒豆芽的美食不僅味道鮮美，而且還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合各個年齡層人群食用。

制作材料有：新鮮車前草適量，豆芽適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精、生抽、料酒、水淀粉適量，油適量。

步驟：

1、車前草洗凈，去掉根部，切成寸長段；

2、豆芽洗凈，控干水分備用；

3、蔥、姜、蒜分別切末備用；

4、鍋中加油熱鍋，放入蔥姜蒜末爆香；

5、加入豆芽煸炒至軟爛，加入適量鹽、雞精、生抽、料酒調(diào)味；

6、加入車前草段繼續(xù)翻炒均勻，最后勾入適量水淀粉收汁即可。

五、車前草花茶

這款車前草花茶味道清香、口感甘醇，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。

制作材料有：車前草花20克，水適量，冰糖適量。

步驟：

1、車前草花洗凈，瀝干備用；

2、鍋中加水煮沸，放入車前草花，小火煮10分鐘左右；

3、倒入茶杯中，加入適量冰糖攪拌均勻即可。

六、車前草蜂蜜水

這款車前草蜂蜜水口感甘甜，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效。

制作材料有：車前草適量，蜂蜜適量，水適量。

步驟：

1、車前草洗凈，瀝干備用；

2、鍋中加水煮沸，放入車前草，小火煮10分鐘左右；

3、濾去車前草，將車前草汁加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

七、車前草橙汁

這款車前草橙汁味道清爽、口感酸甜，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效。

制作材料有：車前草適量，橙子2個，水適量，冰糖適量。

步驟：

1、車前草洗凈，瀝干備用；

2、橙子剝皮，去籽，切小塊備用；

3、鍋中加水煮沸，放入車前草，小火煮10分鐘左右；

4、倒入橙子塊，加入適量冰糖，繼續(xù)煮5分鐘左右；

5、將車前草和橙子汁倒入攪拌機(jī)中，打成汁，倒入杯中即可。

車前草是一種很健康的野菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用價值，而且味道鮮美，可以制作出多種美食。以上介紹的幾款車前草美食，口感清爽可口，適合各個年齡段的人食用，可以嘗試一下。在制作時，一定要注意清洗干凈，不要吃到泥沙，同時根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，制作出符合自己口味的美食。

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