牛肉，常見的肉品之一，其富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有著人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，一直以來都是餐桌上的?？?，受到大家的喜歡。

何況我們中國人，天生熱愛美食，對(duì)極致新鮮生態(tài)食材的不懈追求，更是成為人們生活中曠日持久的信仰。不過說起選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉時(shí)，在大家的潛意識(shí)中，對(duì)外國的牛肉可能更加青睞。

但其實(shí)，我國境內(nèi)也有非常多低調(diào)且優(yōu)質(zhì)新鮮的牛肉，而且它們還伴有豐富多姿的牛肉美食文化，有咸有香，有鮮有辣，極具鮮明的地方特色，更符合國人的口味和需求。

? ? ?東北地區(qū)? ???

科爾沁肥牛

內(nèi)蒙古通遼市地處著名的科爾沁草原地區(qū)，是中國最理想的天然牧場之一，素有“黃牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)。優(yōu)良牧草，充沛的陽光、雨水，自然放養(yǎng)方式，以及悠久的畜牧歷史，使鮮嫩的科爾沁肥牛名揚(yáng)天下。

法庫牛肉

遼寧法庫縣有著“三山一水六分田”的天然格局，從明朝起就被確定為御用牧場。法庫牛肉色澤鮮紅，大理石花紋分布均勻，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)銷海外。

?? ? 西北地區(qū)

寧夏涇源牛肉

寧夏涇源縣，屬溫帶半濕潤森林草原氣候。遠(yuǎn)至西周、春秋時(shí)期，這里就已牛馬成群。涇源黃牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，富有彈性，肉質(zhì)鮮嫩低脂，肉質(zhì)香醇可口，毫無膻味，非凡絕倫，甚至有勝和牛的美譽(yù)！

青海大通牛肉

青海的草原，一眼望不穿。大通牦牛生產(chǎn)于青藏高原海拔3000米以上的天然牧場，其肉色澤棕紅，肌纖維清晰，口感有一定韌性，嚼后留香。

當(dāng)然，不同地域、不同生態(tài)環(huán)境下孕育的國產(chǎn)好牛肉，遠(yuǎn)不止這些。

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