空氣炸鍋系列之《烤鯽魚(yú)》,屢戰(zhàn)屢敗的我能否用空氣炸鍋逆襲一次?

【故事背景】

屢戰(zhàn)屢敗的我決定再戰(zhàn)一次，還不滿意我就買(mǎi)烤箱去了！這烤鯽魚(yú)真的可以做得好吃嗎？解鎖空氣炸鍋美味的秘訣難道就在今天？

【成品展示】

【操作步驟】

1.清洗鯽魚(yú)，尤其魚(yú)肚子黑色的膜(腥味主要來(lái)源)清洗干凈。

2.洗干凈的鯽魚(yú)表面切幾刀，

3.蔥段打結(jié)塞進(jìn)魚(yú)肚子，魚(yú)的傷口塞上姜片，魚(yú)兩面刷花生油。

4.憑感覺(jué)加生抽、耗油、再倒一包燒烤料(烤鞋墊都好吃的那種)，兩面涂抹均勻，腌制10分鐘。

5.把魚(yú)放入空氣炸鍋，表面再刷一層油，180℃，15分鐘。

7分30秒時(shí)，拿出來(lái)翻個(gè)面，再放進(jìn)去。

6.取出來(lái)裝盤(pán)，撒點(diǎn)小蔥花

【大廚點(diǎn)評(píng)】

心態(tài)崩了，聞著挺香，表面一層還可以，里面魚(yú)肉沒(méi)什么味道。

鯽魚(yú)小刺多，口感不好，雖然放了蔥姜，腥味還是有點(diǎn)明顯。

建議去買(mǎi)個(gè)烤箱！