【菲律賓可樂雞翅】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】雞翅、紅酒、可樂

【輔料】洋蔥、胡蘿卜、芹菜、香葉、黃油、植物油、炸好的辣椒

【調(diào)味料】生抽、醬油、黑胡椒、蜂蜜、冰糖、胡椒、鹽、雞粉、黃酒

1、處理雞翅

①雞翅上劃上兩刀，加入芹菜、洋蔥、胡蘿卜、香葉和紅酒抓勻

②加入4克鹽、適合黑胡椒抓拌均勻，再加入黃酒抓勻腌制1小時(shí)

③雞翅和腌料一起冷水下鍋煮開，撇去浮沫

④把雞翅煎定型，加入黃油再翻一面煎一會(huì)夾出

2、制作菲律賓可樂雞翅

①起鍋燒油加入姜片煸香，倒入雞翅，加入紅酒和黃酒煎一會(huì)

②倒入可樂、生抽、醬油、蜂蜜、冰糖、胡椒、鹽、雞粉翻拌均勻

③加入幾片香葉和炸好的辣椒，燉到湯汁濃稠即可