在眾多粗糧中，能說是“百搭小能手”的美味，就不得不提香芋了。蒸煮炸烤樣樣都行，哪怕是廚房小白，做出來味道都不會太差。 在香芋中味道至佳的，還要數(shù)檳榔芋頭。

從乾隆爺?shù)摹靶念^好”到2008年成為北京奧運會的指定專用芋頭，檳榔芋頭如今已成為廣西一張耀眼的名片，它的好（吃）也深深刻在全國人民的胃里。

為了探訪最地道的檳榔芋頭，我們來到了桂林市荔浦市修仁鎮(zhèn)。

天下芋頭看荔浦

我們的檳榔芋頭的產(chǎn)地桂林市荔浦市修仁鎮(zhèn)，位于北緯24°，東經(jīng)100°

廣西的荔浦縣地處北回歸線北側(cè) ，屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明。

這樣的環(huán)境正好滿足芋頭需要高溫多濕的條件，并且荔浦夏長冬短、水汽充足，充分滿足了芋頭所需的濕潤的自然環(huán)境條件的要求。

優(yōu)良的小氣候環(huán)境成就了荔浦芋頭大個頭和好口感。

除此之外，檳榔芋頭還是喝著荔江水長大，每天在水田遍布，山峰環(huán)繞的自然環(huán)境中做SPA，將桂林山水之美都融在這一口粉糯香甜的芋頭之中了。

個大飽滿 香甜粉糯

切開后的荔浦芋頭，和普通的白芋頭不同，淡紫色的檳榔紋密布其中，所以荔浦芋頭又被稱為“檳榔芋”。檳榔芋頭外觀呈橢圓形，皮薄肉厚，個頭均勻飽滿。

當?shù)剞r(nóng)戶告訴我們，真正的檳榔芋頭內(nèi)部布滿了紫色紋理，條紋越多，顏色越深，芋香味就越濃。

與其它品種芋頭相比，檳榔芋更加軟、糯，蒸煮過程中會揮發(fā)濃郁的特殊香氣，要是誰家蒸了芋頭，周邊鄰居都曉得咧~

可鹽可甜 吃法多樣

檳榔芋頭最大的特點就是粉糯，蒸、煎、炸、煮，隨便怎么造，味道都不會差。

蒸煮之后蘸上白糖或者桂花蜜是檳榔芋頭的標配，每天吃都不會膩。

普普通通的糕點，加上一層檳榔芋頭泥，味道就會瞬間驚艷起來。

煮熟后的檳榔芋頭，加入豬油、白糖和奶做成奶芋，是荔浦人家家戶戶的最愛。

“芋頭扣肉”在檳榔芋頭的做法里是非常有名的一道菜，那一片片的粉糯芋頭與軟嫩扣肉，在咸香醬汁里融合后給于舌尖的溫柔一擊，你們一定會愛上的！

營養(yǎng)豐富 食養(yǎng)佳品

檳榔芋頭富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、無機鹽和維生素，既是制作點心、佳肴的上乘原料，又是食補身體的營養(yǎng)佳品。

檳榔芋頭里含有一種天然的多糖類植物膠體，吃起來香香甜甜。用做寶寶輔食，也非常合適。

芋頭中的粗纖維，不僅容易產(chǎn)生飽腹感，熱量還不高，是健身教練推薦的食材。

自然生長 專注綠色鮮果

檳榔芋頭對土壤的要求很嚴苛，為了保護土地農(nóng)戶采用傳統(tǒng)農(nóng)耕的方式，堅持施農(nóng)家肥，不噴灑農(nóng)藥，盡可能保護芋葉和土壤。自然生長的檳榔芋頭，吃的是營養(yǎng)，享受的是美味！

產(chǎn)地采摘 質(zhì)檢齊全更安心

芋頭采摘，是不借助機器的，純手工挖掘，一撥人挖芋，一撥人剪根，再集中到田埂上，分篩大小。