陽春三月，春意濃郁，在道路上可以隨處可見的各種鮮花已經(jīng)開始慢慢的冒芽，就連在春風吹拂之下，柳樹的枝葉上也都冒出了鮮嫩的綠芽子，就應春天的到來，讓整個世界的空氣，都清新了不少。

那春天的到來，除了有柳枝綠葉上的變化以外，其實你還沒有注意的是，我們生活上的飲食也是在跟著悄悄的變化，之前冬季愛吃的火鍋和重口味的食物，但是到了春天，很多人都開始往綠色蔬菜食物方面走得更多一些，像有的人在3月，就愛吃上一些菠菜和韭菜，養(yǎng)身又養(yǎng)胃，但是今天清清給大家分享的是，3月，韭菜菠菜靠邊站，該吃它，“1解毒2護眼3增免疫”真鮮美，要是你也還不知道的話，現(xiàn)在就一起跟著我的內容來看看吧！

春季正是吃蔬菜的好時候，因為我們經(jīng)歷了一個春節(jié)和冬季，大魚大肉相信大家也都吃膩了，這個應季的時候，我們就要來吃上一些春菜，那春菜除了菠菜和韭菜以外，還有一個我們最該吃的蔬菜之一就是“萵筍”，萵筍里含著大量豐富的維生素，多吃了預防各種病毒增長，還能增加我們的免疫力護眼等等作用，那我們今天就用萵筍來做上幾道適合春季的菜譜給大家吧!

一、涼拌萵筍

準備食材：萵筍、紅椒、青椒、大蒜

制作菜譜：

1、首先，買回來的萵筍，我們先用去皮器，將其萵筍皮給去掉后，在用流動的清水給清洗干凈。

2、清洗干凈后，我們放在案板上，在使用刀具將萵筍給切成片，切好后裝盤備用，然后在取出紅椒、青椒、大蒜，全給給切成滾刀塊即可。

3、起鍋燒水，水開后，先把萵筍給下入鍋中，將其萵筍給里外焯水至斷生就可以撈出裝入一個大碗中備用，繼續(xù)起鍋燒油，油熱后，下青椒紅椒大蒜翻炒一會，下入生抽蠔油，食用鹽和適量的水淀粉，有條件的可以加入一個紅油，這樣做出來醬料非常的入味，炒制好了以后，將醬料全部倒入焯水好的萵筍里，下手攪拌一會，這道春季開胃又好吃營養(yǎng)的涼拌萵筍就完成啦。

二、萵筍炒肉

準備食材：萵筍、豬肉、青紅椒、大蒜

制作菜譜：

1、我們先來將萵筍給處理好，用去皮器給萵筍去掉皮即可，然后清洗干凈后，放案板上切成片轉盤備用即可。

2、接著在來處理豬肉，清洗好的豬肉，放在案板上，然后用刀具將其豬肉給切成豬肉條，這樣炒出來的豬肉也更好吃一些，切好后裝入碗中，加入適量的料酒和生姜，攪拌均勻放在一起備用。

3、起鍋燒油，油熱后把腌制好的豬肉先給下入鍋中給翻炒斷生后，我們在把萵筍也給加入鍋中，因為萵筍比較容易熟，所以將豬肉炒斷生后，我們在下入萵筍更清脆一些，萵筍炒制差不多的時候，我們就可以放青紅椒和大蒜，調味炒制一會，即可完成萵筍炒肉啦，好吃又美味。

三、萵筍炒雞蛋

準備食材：萵筍、雞蛋、大蒜、青紅椒

制作菜譜：

1、首先，將其萵筍去皮后，放在案板上，將萵筍給切成絲，切好后，將其青紅椒和大蒜，同樣也給切成細絲，裝盤備用即可。

2、然后，準備上3個雞蛋，拿出一個小碗，在碗中打入3個雞蛋，加入一小勺食用鹽，然后下入筷子攪拌均勻放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后先下入雞蛋液鍋中，給煎制成兩面金黃斷生后，撈出備用，然后在次起鍋燒油，油熱下入大蒜和青紅椒給翻炒一會，在下入萵筍絲，給炒制斷生后，下入剛才炒制好的雞蛋，全部再次給炒制均勻在進行調味，炒制一會后即可撈出食用，這道清新又好吃的萵筍炒雞蛋就完成啦。

最后：

好了，以上就是今天給大家分享的，3月春季就該吃它，“1解毒2護眼3增免疫”還很鮮美，看完以后也趕緊分享給家人知道哦，要是你還知道更多的春季食材的話，也可以在我的評論區(qū)留言讓我知道哦，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享給更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的關注和點贊。