醬香型白酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的具有獨(dú)特風(fēng)味的白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)利用良好的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境加上2000年的釀酒歷史，將醬香酒推向世界。

一百年的經(jīng)營(yíng)讓醬香酒的聲譽(yù)達(dá)到了歷史最高點(diǎn)，特別是茅臺(tái)酒已經(jīng)從商品到流通貨幣，這之前沒(méi)有一款酒能做到。

但是隨著價(jià)格的高漲，如今醬香酒再也不是人人都喝得起的，買酒的不喝酒，醬香酒到底是因?yàn)榭谖痘鸬倪€是炒作火的呢？? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

醬香酒的味道很多人都不了解，其實(shí)醬香酒的口味是所有香型中最豐富的，今天詳細(xì)分析一下醬香酒的口感和特點(diǎn)

中國(guó)品酒大師一般使用：甜、酸、苦、辛、咸、澀、奇味來(lái)品鑒茅臺(tái)酒的味道：

1.茅臺(tái)酒的甜味

甜味能給人舒適、滋潤(rùn)、圓潤(rùn)、純美、豐滿、豐富、柔軟等。

2.茅臺(tái)酒中的酸味

酸味是茅臺(tái)酒的另一個(gè)主要風(fēng)味特征。如果酸味不夠，那就太弱、太酸、太辣、太中酸，給人帶來(lái)醇厚、干燥、清爽、開(kāi)胃、刺激的感覺(jué)。同時(shí)，酸對(duì)人體有很大的幫助！

3.茅臺(tái)酒的苦味

苦味不一定是一種糟糕的味道。世界上有許多以"苦"而聞名的葡萄酒。法國(guó)和意大利的"小酒"，如啤酒等，酒中的苦味給人一種清爽、干渴、生身和開(kāi)胃的感覺(jué)。所以，當(dāng)你喝苦酒時(shí)，不要以為它不好！

4.茅臺(tái)酒的辛辣味。

辛又稱辛辣，醛在醬油中的質(zhì)量-風(fēng)味葡萄酒是辛辣的主要來(lái)源。

5.茅臺(tái)酒的咸味

普通消費(fèi)者不可能實(shí)現(xiàn)這種口味。

6.茅臺(tái)酒的收斂性

原料處理不當(dāng)會(huì)使過(guò)量的單寧、乳酸等物質(zhì)進(jìn)入酒中，產(chǎn)生澀味。人們對(duì)這種味道很敏感。

7.茅臺(tái)酒中的異味

它最大的特點(diǎn)是它與眾不同。當(dāng)然，這種味道沒(méi)有明顯的概念。

經(jīng)常遇到消費(fèi)者在品嘗茅臺(tái)酒時(shí)，對(duì)苦味敏感，認(rèn)為茅臺(tái)酒的苦味不好，其實(shí)這是一種誤解，茅臺(tái)酒在正確的苦味中，給人一種清爽、口渴、生金、開(kāi)胃的感覺(jué)。