《大米糕》

1.首先在盆中倒入200克的大米粉，加入40克白糖，3克酵母粉，最后加入180克左右的純牛奶，攪拌均勻。

2.200克大米提前浸泡一個晚上，撈出瀝干水分倒入料理機，再加入100克的純牛奶，打成米漿和這個大米粉是一樣的，攪拌均勻和蓋上保鮮膜發(fā)酵一個小時到一個半小時，等發(fā)酵好以后可以看到米糊內(nèi)呈密集的蜂窩狀，攪拌排氣。

3.這個時候我們要看一下迷糊的濃稠度，因為大米的吸水量不同，如果太粘稠的話可以少加一點牛奶??稀釋一下，攪拌成這種細(xì)膩順滑的米糊就行。

4.準(zhǔn)備幾個紙杯或者家里的小碗都可以把攪拌好的米漿倒進(jìn)去倒個六七分滿就可以了，然后在表面撒上一些蔓越莓干或者果干裝飾一下，全部做好以后放入蒸屜中，接著水開上鍋蒸，蓋上蓋子大火蒸15分鐘燜五分鐘再打開鍋蓋??，拿出晾一會，把紙杯揭掉非常漂亮的大米糕??就做好了。