苦瓜不苦！雞蛋苦瓜配上小米辣攤個雞蛋餅，簡單又好吃~丨苦瓜攤雞蛋
苦瓜攤雞蛋
食材：1根苦瓜、5個雞蛋
調(diào)料：鹽、小米辣、味精、糖、醋、黃酒、胡椒面、油
器具：紗布
1.苦瓜去蒂、半切、掏瓤、去籽、改細絲
改丁
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00:52
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2.苦瓜丁放在紗布內(nèi)，撒鹽，擠出汁水
3.往苦瓜丁磕入5個雞蛋、蔥碎
可加小米辣碎，攪勻；
4.加少許鹽、味精、糖、醋、黃酒、胡椒面攪勻
5.起鍋燒油（多一點），油溫足夠，倒蛋液
中火，手勺輕推
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03:23
?6.底部定型，翻面，兩面煎熟后出鍋
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