義豐祥芝麻油分享冬瓜羊肉丸子湯的做法

原料：羊肉餡適量、冬瓜適量、蔥姜末適量、花椒粉適量、黃豆醬油適量、生抽適量、香油適量、雞精適量、雞蛋適量、淀粉適量。

做法步驟：1.鮮羊肉手工剁碎。2.冬瓜去皮洗凈切成片。3.蔥姜末備用。4.羊肉餡兒里面先倒入少許黃豆醬油，朝一個方向攪拌均勻，再放入生抽調(diào)味，接著放少許香油，雞精，鹽，花椒粉，繼續(xù)攪拌均勻。5.放入蔥姜末，打入一個雞蛋，加少許淀粉，攪拌均勻，靜置一會兒上勁兒。6.砂鍋內(nèi)加兩片姜，注水燒開，放入冬瓜煮一會，變軟。7.用勺子取適量肉餡兒。8.汆入鍋內(nèi)。9.煮開后撇去浮沫。10.丸子熟透，嘗嘗湯味，酌情加鹽，生抽調(diào)味，加少許香油提香。11.關(guān)火啦！