本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第118期：金庸筆下的美味！大俠，干了這盤云腿白菜（做法視頻），就此別過(guò)……飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛。老爺子走好~~覺(jué)得不錯(cuò)的朋友不用轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，只需點(diǎn)ZAN?并關(guān)注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號(hào)！謝謝（烹飪視頻給是不過(guò)癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，后面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

云南火腿（已煮熟）、白菜心（已處理）、

火腿高湯、淀粉、菜油、

味精、白糖、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.煮熟的火腿切薄片，煮好的火腿高湯舀出待用。白菜心切束狀

--步驟2--

2.切片完畢，往空鍋中倒入高湯，大火煮開

--步驟3--

3.湯汁沸騰放入白菜，隨后倒入菜油，撒上鹽，加入白糖拌勻沸煮

--步驟4--

4.白菜入味漸熟撒上味精，拌勻即可關(guān)火，接著撈出白菜，剩余湯汁保溫待用

--步驟5--

5.煮好的白菜擺盤，然后淋上湯汁，下面把切片火腿放置于白菜之上

--步驟6--

6.擺盤完畢，將淀粉調(diào)成淀粉液，緊接著往鍋中倒入開水，水開倒入淀粉液制成芡汁，最后把芡汁淋于白菜、湯汁上就能品嘗這“江湖美味”

本期“魔怔”提醒：↓

1.本期菜肴，一定要用云南宣威火腿才能真真切切地感受到金庸先生筆下的珍饈佳肴！

2.宣威火腿熬成的高湯色香味俱全，因此味精與食鹽可放可不放，請(qǐng)依自身飲食習(xí)慣來(lái)定奪。

3.云南火腿切薄片才能完全匹配這美味。

4.煮白菜時(shí)，要控制好火候，不然白菜過(guò)生或過(guò)熟（軟爛）。

5.勾好的芡汁最好淋于白菜和湯汁上，如淋在火腿上會(huì)影響“賣相”。

本期話題：↓

金庸筆下的云南美味你吃過(guò)嗎？吃過(guò)哪幾樣？

（文末點(diǎn)贊喲~~~）