毛豆:花生一半都是油，成天吃不肥成豬才怪。

花生:我跟你說花生里面是不飽和脂肪酸，反正總是一種健康脂肪。

花生：花生的膳食纖維是你毛豆的兩倍，煙酸豐富

花生有什么好處？

它雖然是豆科的，但是營養(yǎng)上一般把它算在堅果里，而且它比別的堅果便宜好多，同時好處一點都不少，花生的蛋白質(zhì)大概每100克有25克，膳食纖維大概占5%-8%，都快趕上很多的粗糧、全谷物了

他的脂肪含量是比較高，但是是不飽和脂肪酸為主，所以還是對心臟健康屬于比較友好的一種健康脂肪，另外花生的b族維生素豐富。尤其是花生里面還有一種叫煙酸（維生素B3）的東西。

煙酸豐富100g花生，滿足成人一天的需要，而且花生里還有很多鉀，鎂等礦物質(zhì)

毛豆：我說你那么多油，吃多了肯定會胖。

顧中一：那可不一定，雖然花生它熱量高。但是之前還有臨床實驗顯示因為可能是花生，它雖然熱量高，但是膳食纖維，蛋白質(zhì)都多。所以飽腹感也比較強。那些吃花生的人，他們并沒有長胖。反而是基礎(chǔ)代謝可以得到增加