青椒梅干菜

步驟：

① 準備配料：

把青椒拍扁之后，我們再切一點蒜片跟蔥段，你要是不喜歡放蔥的話也可以不放這個，梅干菜提前用溫水泡發(fā)十分鐘，直接擰干水就可以了。這些配料都準備好了，我們就開始燒吧。

② 起鍋不放油，先把青椒干煸一下，用中火或者是中小火，手法就是像這樣邊翻炒邊拍。

③ 稍微炒一下之后加入適量的鹽，繼續(xù)前面的動作，炒至青椒表皮呈現(xiàn)虎皮狀，盛出備用。

④ 這個鍋不用洗，加入適量的油，用小火先爆香蒜片，梅干菜跟豆豉。

⑤ 把青椒倒進去之后可以調(diào)成中火，如果你感覺鍋中溫度還是挺高的話，也可以繼續(xù)用小火，方法還是邊翻炒邊拍。

⑥ 青椒本身就是熟的了，你稍微來個幾十秒一分鐘就加入屏幕上的這些調(diào)味料，翻炒均勻就可以出鍋啦。