這幾年，非籠養(yǎng)雞蛋在國內(nèi)畜牧圈里討論的沸沸湯湯，各大蛋雞企業(yè)摩拳擦掌，準(zhǔn)備迎接非籠養(yǎng)商機的來臨。就在這個當(dāng)下，奧博農(nóng)業(yè)科技在山西啟動了百萬羽非籠養(yǎng)蛋雞項目；建成之后，將會成為中國第一個百萬羽的非籠養(yǎng)蛋雞基地，也是規(guī)模最大的基地之一。

截至今日，奧博農(nóng)業(yè)已經(jīng)在山西建立了超過20萬只蛋雞的農(nóng)場，并持續(xù)擴大規(guī)模。

在中國，乃至全球范圍內(nèi)，越來越多的食品企業(yè)做出了100%采購非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，包括星巴克、漢堡王、雀巢、聯(lián)合利華、萬豪酒店等知名企業(yè)。身為全球雞蛋生產(chǎn)第一大國，該品類在內(nèi)銷與外銷市場所帶來的商機，不言而喻。根據(jù)蛋白質(zhì)供應(yīng)鏈咨詢公司力矩中國的估計，未來幾年中國市場非籠養(yǎng)雞蛋的需求，至少增長11.5億枚，這還不包括已經(jīng)在使用非籠養(yǎng)雞蛋，但尚未做出公開承諾的企業(yè)。

不論是從社會責(zé)任、動物福利、食品安全的角度，采購非籠養(yǎng)雞蛋已經(jīng)是食品企業(yè)在全球商業(yè)競爭中必要的一環(huán)，因此，雞蛋供應(yīng)鏈也隨著客戶需求而做出相應(yīng)的改變，以非籠養(yǎng)殖取代傳統(tǒng)的籠養(yǎng)系統(tǒng)，或者在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，增加非籠養(yǎng)的產(chǎn)能。

越來越多的蛋雞企業(yè)已經(jīng)加入了非籠養(yǎng)殖的行列。中國前20大蛋雞企業(yè)中，有將近一半已經(jīng)或即將供應(yīng)非籠養(yǎng)雞蛋。

“許多企業(yè)承諾在2025年之前，全面采用非籠養(yǎng)雞蛋。隨著2025年逐漸靠近，對于非籠養(yǎng)雞蛋的需求正在快速增加。同時，國內(nèi)市場也期待非籠養(yǎng)雞蛋為消費者帶來更高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源?！眾W博農(nóng)業(yè)科技董事長孫偉明表示。

孫偉明預(yù)測，非籠養(yǎng)雞蛋能符合消費者對于一枚雞蛋的期望 ---- 健康、安全、有機、可追溯，加上食品企業(yè)的采購 承諾，市場將有顯著的成長。面對巨大的消費需求，蛋雞企業(yè)正在尋求更規(guī)?；姆腔\養(yǎng)殖方式，以滿足客戶的雞蛋使用量，因此，類似奧博的”室內(nèi)多層系統(tǒng)”（aviary system）也逐漸為更多企業(yè)所采用。

室內(nèi)多層非籠養(yǎng)系統(tǒng)

大約20年前，歐洲開發(fā)了非籠養(yǎng)多層系統(tǒng)，可以最大限度的利用室內(nèi)的立體空間，實現(xiàn)產(chǎn)能最大化。這種系統(tǒng)在雞舍內(nèi)提供了多層的飼養(yǎng)空間，蛋雞可以在層架之間自由的行走，甚至短暫的飛翔，得到充分的活動。

時代更迭，經(jīng)驗累積，當(dāng)代的非籠養(yǎng)多層系統(tǒng)，除了在集約化、規(guī)模化更上層樓，也能利用當(dāng)代科技做到自動化、精細(xì)化的管理，兼顧動物福利與生產(chǎn)效率，讓養(yǎng)殖過程更安全、更易于管理并符合企業(yè)的商業(yè)利益，最終使得價格更具競爭力。

“適當(dāng)?shù)挠r，能為非籠養(yǎng)殖帶來更高效益?！鄙轿髌竭b非籠養(yǎng)基地的總經(jīng)理李中偉說。透過育雛系統(tǒng)和產(chǎn)蛋系統(tǒng)的相互配合，蛋雞從小被訓(xùn)練如何在多層系統(tǒng)里安全的移動，包括進入產(chǎn)蛋箱里產(chǎn)蛋；同時，蛋雞能展現(xiàn)他們自然的行為，如刨抓、沙浴、啄食覓食、筑巢、棲息等。企業(yè)也能充分利用蛋雞的天性，達到最佳化的運營及產(chǎn)蛋表現(xiàn)。山西平遙目前已經(jīng)有20萬只蛋雞存欄量，供應(yīng)知名跨國食品企業(yè)。

室內(nèi)多層非籠養(yǎng)系統(tǒng)

和傳統(tǒng)籠養(yǎng)的農(nóng)場一樣，生產(chǎn)效率是非籠養(yǎng)殖的重要指標(biāo)。孫偉明指出，奧博農(nóng)業(yè)以高效、健康和福利的三大目標(biāo)提供整體的福利養(yǎng)殖解決方案，從育雛、設(shè)備、產(chǎn)蛋、集蛋，已經(jīng)可以做到與籠養(yǎng)相近的效率。

以奧博特有的數(shù)據(jù)系統(tǒng)為例，透過線上實時監(jiān)測，包括環(huán)境、飲水、飼料、設(shè)備、雞只活動、福利指標(biāo)等數(shù)據(jù)指標(biāo)情況，企業(yè)可以立即做出應(yīng)變。而隨著人工智能數(shù)據(jù)分析的引入和完善，使海量數(shù)據(jù)中關(guān)鍵數(shù)據(jù)所反映的問題可以被即時識別并實時指導(dǎo)生產(chǎn)以防微杜漸，為福利養(yǎng)殖農(nóng)場的可控性、可預(yù)測性提供了堅實的基礎(chǔ)保障。

同時，奧博的生物回溯系統(tǒng)可以建立福利農(nóng)場養(yǎng)殖環(huán)境與非籠養(yǎng)生物特征的對應(yīng)關(guān)系，并通過與終端產(chǎn)品的數(shù)字化匹配，實現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯性。這項先進的追溯技術(shù)完全不依賴于傳統(tǒng)的打碼和標(biāo)簽系統(tǒng)，無法人為作假，從根源上杜絕了假冒，開創(chuàng)性地解決了長期困擾供應(yīng)端與采購方或消費者之間重要的信任難題。

自動輸送帶

“有人說重視動物福利會導(dǎo)致食品安全問題。其實，有健康的動物才有安全的食品，許多研究也顯示非籠養(yǎng)雞蛋具有較高的質(zhì)量與安全性?！鄙頌殡u蛋供應(yīng)商，孫偉明這樣說。

他也認(rèn)為，動物福利是企業(yè)在全球競爭中不可或缺的環(huán)節(jié)，因此，非籠養(yǎng)雞蛋在中國的發(fā)展，已經(jīng)勢不可擋。對于食品企業(yè)而言，重視動物福利是企業(yè)尋求差異化的方式之一。而對雞蛋供應(yīng)商來說，則是將養(yǎng)殖方式精細(xì)化與人性化的契機。整體而言，非籠養(yǎng)雞蛋的風(fēng)潮將有機會重塑中國禽業(yè)的面貌，向更高福利、高健康，高效率的方向升級。