重慶是個(gè)不缺美食的地方

但你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)

好多曾經(jīng)熟悉的路邊小吃

已經(jīng)越來(lái)越少看到

老式爆米花/炸炒米

“東入?yún)情T(mén)十萬(wàn)家,家家爆谷卜年華,就鍋拋下黃金素,轉(zhuǎn)手翻成白玉花。”

炸炒米/爆米花本來(lái)是過(guò)年的時(shí)候才做的，后來(lái)逐漸演變?yōu)榱顺Ｒ?jiàn)的街頭小吃。

這是實(shí)打?qū)崨](méi)有添加劑的綠色食品，原料僅僅用到了糯米或者玉米，最多再加上一點(diǎn)白糖，口感蓬松，沒(méi)有如今流行的巧克力味、焦糖味、奶油味等各種花樣，只有原汁原味的米香，很溫暖，也很幸福。

麻湯/叮叮糖

說(shuō)起“麥芽糖”，重慶人可能不太熟悉，但是說(shuō)到“麻湯”，肯定大多數(shù)人都會(huì)恍然大悟：原來(lái)是這個(gè)呀！

在兒時(shí)的記憶里，伴隨著麻湯出現(xiàn)的，總有“叮叮當(dāng)當(dāng)”的敲打聲和“賣麻湯咯！”的吆喝聲。

固態(tài)的麥芽糖是一個(gè)很大的白色糖塊，要是一口咬下去非得把牙崩了不可，所以才需要用小錘子敲成小塊。

相信所有貪吃的小孩都曾被家長(zhǎng)恐嚇過(guò)：“小心把你的牙齒磨掉！”雖然心里害怕，但還是無(wú)法拒絕那麥芽的香氣和蜜糖的甜美。

因?yàn)轲た?，所以吃麻湯時(shí)需要細(xì)嚼慢咽才行，一小包零散的麻湯就能吃一個(gè)下午，是我們孩童時(shí)期最喜歡的零食之一。

攪攪糖

攪攪糖是麻湯的兄弟姐妹之一，也是用麥芽糖做的。

攪攪糖比棒棒糖更早地出現(xiàn)在吃姐的記憶中，它由焦黃色的糖漿以及兩根小木棍組成。

將木棍在糖漿中厚厚裹上一層，然后兩支木棍不停攪動(dòng)直到糖漿變硬，顏色由黃變白，就算是做成了。步驟很簡(jiǎn)單，但是儀式感滿滿。

雖然攪攪糖和麻糖的原料相同，但是在小巴的記憶中，他倆的味道卻是截然不同的。相比作為零食的麻湯來(lái)說(shuō)，攪攪糖更像是一種小玩具，吃一吃玩一玩，滿滿回憶！

糖畫(huà)

光看外觀、色澤就知道糖畫(huà)和攪攪糖是親戚，對(duì)，其實(shí)糖畫(huà)也是麥芽糖家族的，只不過(guò)相比攪攪糖這樣粗獷的做法，糖畫(huà)更加精致、更具藝術(shù)感。

以糖為“顏料”，放在爐子上溫火熬制，直到可以牽絲時(shí)，以一勺一鏟為筆，在案板上作畫(huà)，寥寥幾筆就能出現(xiàn)栩栩如生的圖案。

不僅有普通的飛禽走獸，甚至還有龍和鳳，精致的動(dòng)態(tài)形狀讓人拍案叫絕，中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，在這一刻發(fā)揮得淋漓盡致。

米花果/泡果/康樂(lè)果

康樂(lè)果是用玉米渣做成的，原料放進(jìn)機(jī)器里，前端的出口就慢慢伸出來(lái)一條非常長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的康樂(lè)果，由師傅拿著一把剪刀剪成一小段一小段裝進(jìn)袋子里。

康樂(lè)果口感香脆、蓬松，帶著玉米清香，而且非常便宜，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)一大袋。

吃進(jìn)嘴里后有種化不開(kāi)的粘稠感，淡淡的甜味蔓延到整個(gè)口腔。

除了直接吃以外，吃姐還喜歡把康樂(lè)果泡進(jìn)水里，加一點(diǎn)白糖，康樂(lè)果會(huì)迅速膨脹，填滿整個(gè)碗，這樣一頓“精致”的下午茶就做成了。

在零花錢(qián)極少的童年時(shí)期，有這樣的零食相伴，是非常幸福的。

這些不僅是食物

還是屬于幾代人的回憶

你的童年還有什么小吃呢？

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