說(shuō)到紅糖相信大家都很熟悉了，尤其是女性，紅糖現(xiàn)在已然成為不少女性平日里不可缺少的調(diào)理品。

純正的紅糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，從甘蔗取汁到最后的成品入庫(kù)，都是采用物理方法，絕不添加任何化學(xué)助劑，所以它基本保留了蔗汁的成分，是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

但是現(xiàn)在市面上卻充斥著很多的“假紅糖”，價(jià)格貴還沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，很多消費(fèi)者都抱怨，買(mǎi)不到真正的紅糖。紅糖是常見(jiàn)的甜味品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)更是溫補(bǔ)的佳品。

什么樣的紅糖才是正宗的,如何挑選優(yōu)質(zhì)的紅糖呢？

1.觀其色

在顏色上呈深紅色或是深褐色，每批趕著的成熟度不同，也略有不同。用水沖泡可以明顯發(fā)現(xiàn)致方堂古法紅糖與普通的不同之處，沏盼紅糖沖泡開(kāi)呈棕紅色，顏色非常的透亮；而普通紅糖顏色偏黃，看上去還非常的渾濁。

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2.聞其味

古法紅糖聞起來(lái)能感覺(jué)到在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，沒(méi)有刺鼻的氣味。而普通的紅糖一打開(kāi)袋子就能聞到刺鼻的味道，不用說(shuō)沖水喝的時(shí)候了，刺鼻的味道更加的明顯。

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3.嘗口感

古法紅糖入口細(xì)膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤(rùn)醇香，絕沒(méi)有普通工業(yè)紅糖的甜膩。

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4.泡水喝

古法紅糖采用手工熬制，根據(jù)硬度的不同，融化相對(duì)緩慢，不像是普通的紅糖入水即化。古法紅糖喝起來(lái)非常的甘甜，而其他紅糖不光是比古法紅糖膩，而且喝完還有一點(diǎn)甘蔗清香的感覺(jué)，還有一種中藥的味道，這都是古法紅糖所沒(méi)有的

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什么樣的紅糖才是正宗的好紅糖？

第一，紅糖必須是以甘蔗為原料，不允許是其它原料，選取光照充足，雨水豐沛的地方且保證在收割24小時(shí)內(nèi)新鮮壓榨，這樣得到的甘蔗蜜糖含量高，微量元素豐富，適合制作高品質(zhì)的紅糖。

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第二，甘蔗提取糖汁后必須經(jīng)過(guò)清凈處理，不能有雜質(zhì)，沏盼紅糖就達(dá)到了雜質(zhì)少營(yíng)養(yǎng)元素豐富的特點(diǎn)，保留更多甘蔗營(yíng)養(yǎng)成分。

第三，必須直接煮制，俗稱(chēng)熬制也叫濃縮，保持傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，并且進(jìn)行適當(dāng)?shù)募妓嚫牧紕?chuàng)新，既保持了紅糖的正宗，同時(shí)也避免了普通傳統(tǒng)工藝對(duì)于異物的過(guò)濾難以清除的風(fēng)險(xiǎn)。

第四，不經(jīng)分蜜，也就是說(shuō)蔗汁里帶有的天然糖蜜，不需要分離，可以取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然后再配制10%的紅糖水溶液進(jìn)行品嘗，優(yōu)質(zhì)紅糖口味濃甜帶鮮。

第五，棕紅色或黃褐色，也就是保持熬制后的原本顏色。放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會(huì)掉色，正品紅糖不會(huì)掉色。

應(yīng)該選用什么紅糖？

市面上的紅糖品種很多，品質(zhì)差次不齊，為什么網(wǎng)上紅糖價(jià)格差別很大，拋開(kāi)赤砂糖以及劣質(zhì)紅糖不說(shuō)，如果是真正的甘蔗做的紅糖，價(jià)格也是有差別的，沏盼紅糖營(yíng)養(yǎng)師表示，由于不同的廠家的甘蔗品種，種植方式，以及生產(chǎn)的工藝，以及人工費(fèi)，材料費(fèi)，包裝費(fèi)用以及廣告投放等很多因素都會(huì)影響紅糖最終的價(jià)格，但是真紅糖還是有一個(gè)合理的價(jià)格，這個(gè)生產(chǎn)出來(lái)的紅糖刨除其他的費(fèi)用不算，僅僅是糖的價(jià)格而言，價(jià)格是有一個(gè)合理的區(qū)間的，可以計(jì)算的。

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應(yīng)該選擇鮮榨甘蔗原汁的紅糖，保留了更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅糖水雖然對(duì)女性的健康很有幫助作用，但是還是要選擇正確的時(shí)間飲用，而且根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇。