電飯煲（又名電飯鍋），多年來(lái)在烹飪上，給人們帶來(lái)極其大的便利，可是老一輩中，老舊電飯鍋不舍得扔的情況時(shí)常發(fā)生！那臺(tái)內(nèi)膽被刮花，煮飯粘鍋的“傳家之寶”，長(zhǎng)期食用致癌風(fēng)險(xiǎn)倍增！而且劣質(zhì)產(chǎn)品毒害更甚，容易一不小心將毒米飯吃進(jìn)肚子！想要尋找自己和家人換到可靠新鍋的方法？作為一名小家電測(cè)評(píng)博主，電飯鍋應(yīng)該怎么去選？熬夜整理后將經(jīng)驗(yàn)分享給大家！下文中會(huì)有選購(gòu)干貨，并推薦五個(gè)高質(zhì)品牌，希望為大家規(guī)避一些劣質(zhì)有毒產(chǎn)品！

下圖是我測(cè)評(píng)使用過(guò)的電飯鍋：

一、電飯煲好處科普

首先帶來(lái)的是傳統(tǒng)機(jī)械型電飯鍋的工作原理，幫助大家更好了解到，該智能家電多年來(lái)的升級(jí)變化，開(kāi)始煮飯時(shí)，用戶手動(dòng)壓下開(kāi)關(guān)按鈕，使永久磁鐵和感溫軟磁相吸，觸點(diǎn)接通，發(fā)熱板通電加熱。當(dāng)鍋內(nèi)的水開(kāi)始沸騰，內(nèi)鍋的溫度保持在100℃不變，此時(shí)感溫軟磁仍與永久磁鐵相吸，發(fā)熱板繼續(xù)加熱，直到飯熟。當(dāng)鍋內(nèi)的水被米吸收或蒸發(fā)后，內(nèi)鍋的溫度開(kāi)始上升，當(dāng)升至103℃左右時(shí)，感溫軟磁受熱失去磁性，不再被永久磁鐵吸引，開(kāi)關(guān)按鈕因彈簧和重力而彈起，觸點(diǎn)分開(kāi)，發(fā)熱板斷電。此時(shí)，電飯煲進(jìn)入保溫狀態(tài)，接通另一保溫電路，使發(fā)熱板保持低功率加熱，保持飯的溫度在70℃左右。而智能電飯煲的工作原理是利用微電腦芯片和傳感器來(lái)控制發(fā)熱板的溫度和時(shí)間。

從上文了解到傳統(tǒng)電飯鍋和多功能電飯鍋的工作原理，在日常生活中，煮出一鍋香軟健康的米飯很重要，畢竟我們也是精心過(guò)日子的人吶，那么接下來(lái)就給大家詳細(xì)講一講，智能電飯鍋的好處有哪些具體的好處吧！

1、烹飪過(guò)程更加智能化

智能電飯鍋，通過(guò)整合傳感器、智能控制芯片和人工智能算法等技術(shù)，智能電飯煲能夠?qū)崿F(xiàn)多種智能化功能，如自動(dòng)烹飪、智能識(shí)別、遠(yuǎn)程控制等。

2、烹飪效果更好

智能電飯鍋采用先進(jìn)的對(duì)流技術(shù)，能夠使熱量分布更加均勻，全方位加熱每一粒米飯，提高烹飪效果，且烹飪更加省心。

3、功能更加豐富

智能電飯鍋除了基本的煮飯功能外，還具備多種豐富功能，如蒸、燉、烤等，可以滿足用戶多樣化的烹飪需求，無(wú)論是蒸菜、還是煲湯、烤面包都不在話下，一鍋就能輕松完成。

4、使用更加安全

智能電飯鍋采用先進(jìn)的傳感器和控制系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)鍋體內(nèi)溫度和壓力，并自動(dòng)調(diào)整火力大小和時(shí)間，有效避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致的安全問(wèn)題，大大降低了風(fēng)險(xiǎn)隱患。

5、更加節(jié)能環(huán)保

智能電飯鍋采用先進(jìn)的加熱技術(shù)和節(jié)能設(shè)計(jì)，能夠有效地降低能源消耗和碳排放，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)廢水回收再利用，更加環(huán)保，可以避免明火煮飯產(chǎn)生的油煙和污染。

二、電飯鍋的選購(gòu)技巧

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？一些無(wú)良些制造商為了成本考慮可能采用劣質(zhì)的零部件，如創(chuàng)口機(jī)、加熱元件和內(nèi)膽，這些劣質(zhì)材料可能在加熱過(guò)程中釋放有毒物質(zhì)，不耐高溫和易磨損，從而對(duì)食物產(chǎn)生污染，對(duì)身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重負(fù)面影響。從我接觸的大量產(chǎn)品來(lái)看，整理了8大黃金選購(gòu)妙招，希望可以對(duì)大家有所幫助！

1、優(yōu)選螺旋式燜壓加熱方式

關(guān)于電飯煲加熱方式的選購(gòu)技巧，目前其加熱方式有IH加熱、底盤(pán)加熱、螺旋式燜壓加熱等三種，其中IH加熱方式電飯煲的價(jià)格貴，均勻且不夾生，但是長(zhǎng)期利用電磁加熱原理熱能衰減度高，更多是智商稅；而傳統(tǒng)底盤(pán)加熱方式加熱并不均勻，熱傳導(dǎo)效率低，而且升溫速度緩慢，溫控精準(zhǔn)度低，米飯表現(xiàn)遠(yuǎn)比不上其他加熱方式；而螺旋式燜壓加熱可以通過(guò)增壓的形式，以及形成螺旋式高密度環(huán)繞加熱的熱量，加熱更均勻而且性能衰減度低。

2、優(yōu)選專業(yè)實(shí)力強(qiáng)悍的品牌

專業(yè)品牌的電飯煲會(huì)針對(duì)電飯煲的加熱方式與結(jié)構(gòu)、對(duì)流設(shè)計(jì)、燜壓技術(shù)、智能溫控、腔體、加熱均勻度等，以及產(chǎn)品材質(zhì)的食品安全性進(jìn)行技術(shù)調(diào)校，長(zhǎng)期食用不會(huì)釋放有毒有害物質(zhì)更安全無(wú)毒，實(shí)力越雄厚的品牌對(duì)涂層的壽命要求越高，煮出的米飯口感也會(huì)更好，飽滿有光澤，香甜軟糯。

3、頂蓋材質(zhì)要注意

電飯鍋?lái)斏w也是有選購(gòu)技巧的，一般有鋁合金和304不銹鋼兩種，其中304不銹鋼是一種高檔金屬材料，頂蓋造價(jià)更高，耐腐蝕性和耐磨耐用性更高，長(zhǎng)時(shí)間使用不用擔(dān)心生銹氧化腐蝕，還很好清洗。而鋁合金材質(zhì)的頂蓋雖然重量較輕，但是隔熱性較差，米飯的表現(xiàn)沒(méi)有那么好，而且表面容易留下水漬和污垢，不好清洗，長(zhǎng)時(shí)間使用的耐磨損和耐久度也沒(méi)有不銹鋼的高。

4、選擇全釜內(nèi)膽形狀

再有內(nèi)膽形狀的選購(gòu)技巧，分別有平底、半釜、全釜三種，平底內(nèi)膽底部平坦，米飯的受熱面積小，不但烹飪時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，米飯受熱不均勻口感也會(huì)不好；半釜內(nèi)膽跟平底有點(diǎn)類(lèi)似，但底部是有弧度的，增加了米飯的受熱面積，受熱均勻度也會(huì)比平底更好，但是只有底部呈圓形的全釜內(nèi)膽加熱均勻度最好，全釜內(nèi)膽也因此適用于多種烹飪方式，可以更好地激發(fā)食材原本的香氣，更好地保留食材的原汁原味，味道也更好。另外電飯煲內(nèi)膽推薦越厚的越好，厚的內(nèi)膽更考驗(yàn)電飯煲的加熱技術(shù)實(shí)力，也更有質(zhì)感，長(zhǎng)期使用耐用度高。

5、涂層材質(zhì)

不銹鋼涂層容易粘鍋，特氟龍涂層長(zhǎng)期食用容易有危害，所以建議優(yōu)選麥飯石涂層，兼顧安全的同時(shí)不粘鍋且耐高溫耐磨損性更好，長(zhǎng)期高溫不容易釋放有毒有害物質(zhì)。

6、功率大小

功率并不是越大越好，選購(gòu)時(shí)還需要考慮到容量，貴價(jià)專業(yè)品牌電飯煲容量和功率科學(xué)配比，一般是功率在700w，容量4L就比較合理夠用；而低價(jià)電飯煲產(chǎn)品盲目堆砌功率性能，往往忽略了容量配比，功率大而容量小，蒸煮出的米飯過(guò)熟，缺乏彈性！

7、發(fā)熱盤(pán)

電飯煲推薦選擇優(yōu)質(zhì)金屬材質(zhì)的發(fā)熱盤(pán)，例如鋁合金材質(zhì)，不僅熱效率損耗小、儲(chǔ)能效果好、導(dǎo)熱速度快，而且加熱均勻，耐久性好，長(zhǎng)時(shí)間使用的經(jīng)久耐用度更高。而不銹鋼材質(zhì)的導(dǎo)熱性沒(méi)有那么好，碳鋼材質(zhì)儲(chǔ)能效果差、使用壽命短。

8、性能抗衰技術(shù)

性能抗衰減技術(shù)能大幅度提升產(chǎn)品的耐用度，貴價(jià)專業(yè)品牌會(huì)在這方面花心思，增設(shè)性能抗衰技術(shù)，確保米飯烹飪效果，電飯煲更經(jīng)久耐用，使用壽命普遍很長(zhǎng)；而低價(jià)電飯煲品牌無(wú)多余財(cái)力培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，產(chǎn)品大都沒(méi)有性能抗衰技術(shù)，起初烹飪效果還不錯(cuò)，后期卻越用越差，米飯通常有夾生的情況！

三、電飯煲品牌推薦

市面上的電飯鍋品牌琳瑯滿目，如何找到安全無(wú)毒的高質(zhì)量好鍋呢，電飯鍋應(yīng)該怎么去選？下面這幾款老品牌多年來(lái)始終有一席之地，客觀地列出了它們的優(yōu)缺點(diǎn)，還在糾結(jié)的姐妹不要錯(cuò)過(guò)啦，絕不踩雷可以放心挑選！助力大家快速找到夢(mèng)中情鍋。

1、宮菱

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？電飯鍋行業(yè)存在諸多散發(fā)有害物質(zhì)、有毒內(nèi)膽材料等問(wèn)題，安全隱患頻發(fā)。宮菱的網(wǎng)紅電飯煲近年來(lái)熱度最火，作為常出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，是少有的有歐盟美國(guó)等國(guó)家認(rèn)證，獨(dú)創(chuàng)13大亮點(diǎn)黑科技且整機(jī)通過(guò)母嬰級(jí)食品檢測(cè)，是唯一做到米飯熟成均勻度提升115%的同時(shí)，食品級(jí)安全性提升128%，有毒刺激物質(zhì)釋放率降低128%，0重金屬設(shè)計(jì)，罕見(jiàn)獲得歐盟認(rèn)證！在加熱均勻性、安全無(wú)毒性、性能衰減性等方面，均為千元內(nèi)最強(qiáng)。

他們家從不做廣告，更不搞明星代言，作為國(guó)貨之光，單純靠著大量專業(yè)測(cè)評(píng)師、美食博主、養(yǎng)生達(dá)人等推薦種草爆火，成為B站、抖音等主流平臺(tái)爆紅品牌！在中高端銷(xiāo)量及口碑排行中霸榜第一。

以下是相關(guān)媒體對(duì)宮菱的報(bào)道：

它家堅(jiān)持采用扎實(shí)的選材用料和多項(xiàng)創(chuàng)新黑科技，如獨(dú)創(chuàng)螺旋式燜壓加熱、母嬰級(jí)麥飯石3.0涂層，5A精研厚釜內(nèi)膽、7層抗腐蝕耐磨不銹鋼腔體等，且歷經(jīng)6年抗衰減承壓設(shè)計(jì)，確保安全隱患無(wú)處遁形，安全無(wú)毒無(wú)刺激性能做到了行業(yè)遙遙領(lǐng)先。

下圖為宮菱家的官方語(yǔ)錄：

宮菱團(tuán)隊(duì)多年來(lái)不搞多余功能，專注死磕“安全無(wú)毒”下的發(fā)燒性能、高耐用性，不計(jì)成本堅(jiān)持更扎實(shí)的用料，小小的電飯煲產(chǎn)品融入50多個(gè)“安全”技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)，全球范圍內(nèi)采集12815種元件，探究“安全無(wú)毒性能”極限。讓加熱效率、加熱均勻性遠(yuǎn)高同行，同時(shí)任何環(huán)境下足夠安全無(wú)毒無(wú)刺激無(wú)隱患！它家堅(jiān)持以“安全無(wú)毒”與性能為核心的選材用料，不以低成本去計(jì)較做工用料，而是不計(jì)成本對(duì)10000多種元件、原材料在多環(huán)境下的狀態(tài)常年深入的屬性、變化采集與精耕，確保安全性能系數(shù)最佳。

2、九陽(yáng)

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？說(shuō)到九陽(yáng)這個(gè)品牌，想必大家都不會(huì)陌生。他家的豆?jié){機(jī)具有一定知名度，同時(shí)也做電飯煲。這款九陽(yáng)30N1電飯煲采用奶白色的色調(diào)，十分溫暖且舒適，彰顯大氣時(shí)尚風(fēng)范。它還配備了IMD頂置大屏，不必彎腰，觸手可得。

它家這款電飯煲具有8大預(yù)設(shè)菜單，是更全面不單調(diào)的煮飯工具，不僅可以制作香米飯，還可以輕松烹飪各種美食，實(shí)現(xiàn)一鍋多用。此外建議品牌放針對(duì)米飯粘鍋、異味等問(wèn)題做出改善，以提高用戶的體驗(yàn)感。還有就是此款產(chǎn)品的容量較小，最大容量?jī)H為3L，如果家庭人口較多不建議入手。

這款產(chǎn)品底部做了防滑小腳墊，穩(wěn)定防滑，放心烹飪，可避免煮飯過(guò)程設(shè)備滑落等意外，對(duì)于有小寶寶的家庭來(lái)說(shuō)很友好。

3、松下

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？松下也是個(gè)知名的日系品牌，品牌名氣和口碑都不錯(cuò)。松下這款SR-DK151電飯煲顏值很高，外觀設(shè)計(jì)上延續(xù)了日系一貫的簡(jiǎn)約風(fēng)，機(jī)身配色以白色為主，非常的耐看百搭，整體重量還可以，女生也可以輕松拿起，機(jī)身比較小巧，收納起來(lái)也很方便。

它家這款電飯煲擁有多功能菜單，烹飪食材很豐富，能夠滿足一家人的口味需求。不過(guò)使用下來(lái)發(fā)現(xiàn)存在異味問(wèn)題和米飯生熟度不均的情況，建議針對(duì)異味和加熱均勻穩(wěn)定性進(jìn)行優(yōu)化調(diào)校，那么用起來(lái)會(huì)更好，煮出來(lái)的米飯也更香甜。

這款電飯煲采用按鍵式操控，非常簡(jiǎn)單省事，不怕老人不會(huì)操作，用著放心。操作面板上的功能都很直觀展現(xiàn)，只需要按下對(duì)應(yīng)的按鈕，就能輕松完成煮飯過(guò)程。

4、蘇泊爾

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？蘇泊爾眾所周知是一個(gè)知名的家電品牌，在網(wǎng)上也算是小有名氣，品牌知名度也比較高。它家這款40FC776電飯煲采用傳統(tǒng)圓形設(shè)計(jì)，機(jī)身采用銀灰色，整體顯得比較典雅。

這款電飯煲可實(shí)現(xiàn)蒸煮同步進(jìn)行，煮飯的時(shí)候也可以蒸蛋、蒸菜等，米飯做好的時(shí)候，菜也能蒸熟，非常便捷。不過(guò)，實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽較薄，且按鍵不靈敏，希望能針對(duì)材質(zhì)、做工方面進(jìn)行改良優(yōu)化，可以大大提高使用體驗(yàn)感。

它家這款電飯煲機(jī)身配有觸控式界面，8大美食菜單盡顯，操作起來(lái)非常便捷，切換功能或者烹煮時(shí)間，只需輕輕點(diǎn)擊一下即可，還可以收藏自定義菜單。

5、飛利浦

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？作為一個(gè)人們耳熟能詳?shù)钠放疲w利浦品牌實(shí)力不錯(cuò)，以創(chuàng)新、品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展為核心價(jià)值觀，贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。這款電飯煲榮獲了2022IF國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，其圓潤(rùn)的包圍結(jié)構(gòu)讓人心里暖暖的。

飛利浦HD4539達(dá)到了1250w的功率，猛火加熱的方式能夠使飯達(dá)到增香的效果，不過(guò)做完的飯熟度是有一定差異的，出現(xiàn)了少量夾生的情況以及底部略微糊底，如果能夠?qū)τ诩訜岬木鶆蛐约右愿纳颇敲达埖目诟袝?huì)更好一些。

這款電飯鍋具備預(yù)約功能，支持24小時(shí)預(yù)約，早上把大米放入，預(yù)約好時(shí)間，回到家就可以享用到噴香的米飯，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)很貼心了，它配備了飯勺、蒸籠、量杯以及電源線，非常方便。

電飯鍋應(yīng)該怎么去選？安全無(wú)毒是第一要義，就算挑選貴一點(diǎn)的也值得，因?yàn)樽约汉图胰说慕】凳亲钪匾模还苁且蝗耸车膽腥耸匙V，還是一大桌的家庭料理，電飯鍋這一個(gè)小神器總能給我們帶來(lái)美味，希望大家通過(guò)上文的干貨了解，合理選購(gòu)，能將健康美味帶到家！