據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行格局及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》目前，功能性食品在全球范圍內(nèi)正進(jìn)入到快速發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模正不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國(guó)功能性食品的市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從2016年的1370億元增長(zhǎng)至2021年的1961億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.44%。中國(guó)功能性食品的市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，種類也逐漸增加，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)功能性食品的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2079億元，2023年將達(dá)到2197億元。

在大健康時(shí)代下，隨著消費(fèi)者需求的變化，越來(lái)越多的品牌開始布局功能食品領(lǐng)域，并通過(guò)打造優(yōu)質(zhì)品牌、樹立行業(yè)標(biāo)桿來(lái)引領(lǐng)市場(chǎng)。比如，近些年出現(xiàn)的養(yǎng)樂(lè)多、每日堅(jiān)果、KOKOGOOD、茶飲品等等。通常來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者會(huì)看重食品本身的價(jià)值，并非價(jià)格。本文通過(guò)最近爆火的新銳品牌KOKOGOOD為例，分析為何是諸多品牌發(fā)展功能食品領(lǐng)域。

健康意識(shí)的覺(jué)醒

在過(guò)去，大多數(shù)人的健康意識(shí)是“能吃就行”，但隨著生活水平的提高，人們開始更加注重自身健康問(wèn)題，人們對(duì)健康意識(shí)也變得越來(lái)越強(qiáng)。而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的需求也在不斷增長(zhǎng)。據(jù)共研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4035.1億元，2022年達(dá)到4361.1億元。隨著居民對(duì)功能性食品的認(rèn)知逐步提升，且平均受教育年限逐步增長(zhǎng)，我國(guó)功能性食品市場(chǎng)消費(fèi)逐步向成分更加清晰營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)變，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)功能性食品中，營(yíng)養(yǎng)品占比將持續(xù)增長(zhǎng)。

消費(fèi)需求的變化

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，居民生活水平不斷提高，人們?cè)跐M足物質(zhì)需求的同時(shí)也開始關(guān)注健康問(wèn)題，因此對(duì)健康產(chǎn)品的需求不斷增加。而隨著人們的健康意識(shí)的提高，對(duì)健康類產(chǎn)品的消費(fèi)也更加關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)成分，這也推動(dòng)了功能性食品行業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)丁香醫(yī)生《2020年國(guó)民健康洞察報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)人群是目前對(duì)健康的期望值很高，但自評(píng)分?jǐn)?shù)最低的一代，是當(dāng)下最焦慮自身健康的群體，據(jù)央視財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2019-2020中國(guó)青年消費(fèi)報(bào)告》顯示，年輕人花錢排行榜的第三位就是保健養(yǎng)生，僅次于教育培訓(xùn)和住房。而超過(guò)半數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買保健品時(shí)會(huì)選擇購(gòu)買功能性產(chǎn)品。同時(shí)消費(fèi)者對(duì)功能性食品的消費(fèi)需求不斷增加，從過(guò)去以“吃飽”為主逐漸轉(zhuǎn)變為“吃好”與“吃出健康”。這也在一定程度上說(shuō)明了功能食品行業(yè)目前還存在較大的增長(zhǎng)空間。

政策因素的推動(dòng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)居民可支配收入也在逐年增加，人們對(duì)健康產(chǎn)品的需求也隨之增加，這使得功能性食品市場(chǎng)得到了迅速的發(fā)展。而在我國(guó)，國(guó)家對(duì)功能性食品的研發(fā)也越來(lái)越重視，相繼出臺(tái)了一系列關(guān)于功能性食品的政策，如《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》等。

而 KOKOGOOD作為一家專注于備考學(xué)生功能食品的品牌，其在發(fā)展過(guò)程中也充分享受到了這些政策帶來(lái)的紅利。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康產(chǎn)品需求不斷增加，未來(lái)功能食品行業(yè)還將繼續(xù)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

根據(jù)美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)的最新研究結(jié)果，未來(lái)十年，功能食品的發(fā)展將呈現(xiàn)以下趨勢(shì)：

1、天然化：天然材料將成為功能食品的首選。例如，從植物中提取的蛋白質(zhì)替代品，如大豆蛋白和豌豆蛋白，將成為功能食品的新寵。

2、功能性：功能食品將成為高科技產(chǎn)品。例如，通過(guò)基因工程培育的植物和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)新品種，將成為人們改善飲食營(yíng)養(yǎng)狀況、健康水平的有效手段。

3、多樣性：消費(fèi)者將更多地選擇具有不同健康益處的產(chǎn)品。例如，植物提取物和酶制劑可以通過(guò)調(diào)節(jié)人體基因表達(dá)來(lái)改善健康。

4、個(gè)性化：根據(jù)個(gè)人需要，人們將能夠選擇合適的成分，并獲得適合自己身體狀況的產(chǎn)品。例如，對(duì)不同年齡段、不同身體狀況和不同生活方式的人來(lái)說(shuō)，特定成分可能是最適合他們需要的產(chǎn)品。

5、可持續(xù)性：消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)心生產(chǎn)和消費(fèi)食品時(shí)對(duì)環(huán)境造成的影響。食品制造商和進(jìn)口商應(yīng)盡量減少環(huán)境負(fù)擔(dān)，降低對(duì)自然資源的依賴。