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水果店的經(jīng)營最好有看數(shù)據(jù)的習(xí)慣，水果店從單店擴(kuò)張到多店經(jīng)營的時(shí)候，都需要數(shù)據(jù)去指導(dǎo)運(yùn)營。

1、多關(guān)注一下別人家的賣貨數(shù)據(jù)

水果店的銷量上不去，往往是因?yàn)槟秘洓]有拿好，貨拿的不準(zhǔn)確，定的價(jià)格太高不符合顧客的期望，銷量都沒法打開，拿貨前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置擺放的是什么水果?？梢源蜷_一些線上做的比較好的APP，看看銷量比較大的是哪些水果，價(jià)格是怎么樣的，通過別人家的數(shù)據(jù)去看看顧客的大致需求，這樣去拿貨的時(shí)候，就有一個(gè)比較好的清單，把拿貨能力提上去了，后面就看看銷量情況怎么樣。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、看水果店數(shù)據(jù)時(shí)多做拆分

開水果店要有拆解思維，多看看銷售數(shù)據(jù)，在分析銷售額時(shí)，多去拆解了銷售額的影響因素。一般銷售額=客流量*客流的轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)*復(fù)購率。如果自己選址還可以，本來地理位置還不錯，就是客流不進(jìn)店。那么就是自己店招，門頭，門面，櫥窗陳列有問題，抓不住經(jīng)過門前的流量，就談不上進(jìn)店后復(fù)購的流量了，這就需要想法設(shè)法去將人引進(jìn)店里面。如果顧客已經(jīng)進(jìn)店了，還是很多人扭頭就走，不購買，要么就是產(chǎn)品問題，價(jià)格高，質(zhì)量不行，產(chǎn)品打包出售太離譜，要么就是服務(wù)不行，態(tài)度讓人難以接受，多去改善。更多開水果店入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果店經(jīng)營要多關(guān)注比率數(shù)據(jù)

水果門店有幾個(gè)最重要的數(shù)據(jù)指標(biāo)，來客數(shù)、綜合損耗率、銷售額、毛利率、同比、環(huán)比。比如這個(gè)月事11月，跟10月份對比就叫環(huán)比）、同期對比（比如現(xiàn)在是11月，跟去年的11月對比就要同期對比）、盤虧（實(shí)際庫存跟數(shù)據(jù)庫存的差異）、試吃率等等。

4、門店經(jīng)營一定不要脫離的數(shù)據(jù)

在管理水果店員工的時(shí)候，不僅僅要看水果的銷量怎么樣，還應(yīng)該劃分區(qū)域給員工管理，后面復(fù)盤或者開會的時(shí)候，就把分區(qū)水果的銷量，損耗，陳列數(shù)據(jù)拿出來曬一曬，用數(shù)據(jù)來說話，不僅僅要有結(jié)果數(shù)據(jù)，還要有過程數(shù)據(jù)。銷量好，一定是過程做的好，銷量結(jié)果不好，一定是過程數(shù)據(jù)做的不好。要建立體系化的操作，凡是做的不好的，都是沒有符合標(biāo)準(zhǔn)，做事沒有執(zhí)行到位，或者培訓(xùn)效果不好，改進(jìn)可以有針對性的去改。

水果店的數(shù)據(jù)對經(jīng)營的很多結(jié)果起到很好的反饋?zhàn)饔?，水果店?jīng)營的好不好，將數(shù)據(jù)報(bào)表拉出來看看就明白，能發(fā)現(xiàn)很多的問題。