在白茶行業(yè)，素有“一山一味”的說法，而“拼配”技藝，就如同串起珍珠的那絲金線，它是打造信陽白茶品質(zhì)口感的核心橋梁。

拼配，為追求極致的和諧而生。

01.

拼配的魅力

呈現(xiàn)出“1+1>2”的效果

在制茶人眼里，拼配是一項(xiàng)極為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)活，而且是行業(yè)內(nèi)品牌茶企形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“秘技”。

它絕非是簡單的“混搭”，而是取長補(bǔ)短，發(fā)揮每一款茶葉的特性，把握“苦、澀、香、甜、鮮”所占的比例，讓茶葉層次更豐富、滋味更協(xié)調(diào)，最終呈現(xiàn)出“1+1>2”的效果。

02.

天賦、經(jīng)驗(yàn)、勤奮

演繹信陽白茶的拼配技藝

拼配，演繹著信陽白茶“舌尖上的藝術(shù)”，信陽白茶的拼配技藝又是怎樣演繹的?

信陽白茶制茶團(tuán)隊(duì)里，流傳著這樣一種說法——拼配：講天賦，靠經(jīng)驗(yàn)，拼勤奮。

所謂天賦，就是喝得出茶的現(xiàn)在，看得見茶的未來。信陽白茶的拼配師傅既要喝得出不同茶葉中的細(xì)微區(qū)別，也要能判斷出它們拼到一起后的茶性，更要預(yù)料到它后期口感的演變路徑。

信陽白茶的拼配技藝，也絕非一個(gè)人的獨(dú)舞，而是一群資深拼配師經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。

這十年來，信陽白茶的資深技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)常年在信陽各大山頭奔走，日復(fù)一日地沉浸在各種山頭豐富的味道世界里，從未缺席過任何一場(chǎng)專業(yè)審評(píng)和記錄，檔案上記錄著上萬份的拼配方子，儲(chǔ)存著上千個(gè)村寨的茶葉樣品……

這些“口感設(shè)計(jì)師”，對(duì)于不同山頭，不同季節(jié)、不同年份的茶葉，都會(huì)有了然于心的口感記憶，這樣的“拼配”秘籍，是他們用時(shí)間、味蕾，一點(diǎn)一點(diǎn)堆積起來的經(jīng)驗(yàn)與技藝。

有技無藝失了靈氣， 藝過無技茶則輕浮 制作信陽白茶則是富有技巧性的 看似簡單，其實(shí)奧妙無窮 ！

03.

匠心技藝

成就信陽白茶始終如一的品質(zhì)

在信陽白茶人眼里：

拼配，是信陽白茶的靈魂，它形成了每一款茶的獨(dú)特價(jià)值。

拼配，是信陽白茶的未來，它帶來了相互交融豐富的口感。

做出一款好茶，對(duì)信陽白茶的拼配師傅而言，是一個(gè)再創(chuàng)作的過程，就像雕琢一件藝術(shù)品，在不同的拼配師手中，能演繹出不同的絕妙滋味。

在演繹絕妙滋味的同時(shí)，還能保障持續(xù)穩(wěn)定的品質(zhì)，這便是信陽白茶拼配的目的?！拔覀兙褪窃诓淮_定中找到相對(duì)恒定的口感，以確保始終如一的品質(zhì)輸出，并且讓他們可溯源、可復(fù)制?！毙抨柊撞杵磁鋷煾嫡f道。

信陽白茶創(chuàng)始人周開啟認(rèn)為，永恒的品質(zhì)才是品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的保障。而這一點(diǎn)，唯有拼配才可以做到。高超的拼配技藝，猶如跨越時(shí)間的魔法棒，探尋到每一款茶最好的狀態(tài)。

信陽白茶的拼配師們，通過方寸之間的藝術(shù)，賦予了茶葉第二次生命力，成就了每一款信陽白茶獨(dú)特的個(gè)性，保障了信陽白茶始終如一的高品質(zhì)!