你見(jiàn)過(guò)彩色的肉嗎？(?ω?)
2022-12-20 12:29 作者:獨(dú)角獸derder | 我要投稿
你見(jiàn)過(guò)彩色的肉嗎？(?ω?)
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我們看到的這種彩色肉片并不是肉變質(zhì)了，一塊肉組織的排列是有紋路可循的，如果隨便切下去一刀，肌纖維被切斷，那么在斷面上可能會(huì)形成規(guī)則排列的凹凸?fàn)罱Y(jié)構(gòu)
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肉被煮熟后排列更緊密，容易形成，我們說(shuō)的光柵結(jié)構(gòu)，光線照射后會(huì)產(chǎn)生反射
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而光柵又是具有分光特性的結(jié)構(gòu)，所以我們會(huì)看到各種不同的顏色，這是正常的物理現(xiàn)象。
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