天氣一冷，每個周末臺臺只想窩在被子里，享受肥宅生活的同時，還得找?guī)撞棵朗尘C藝過過眼癮，云吃美食。

細(xì)數(shù)今年新上線的美食紀(jì)錄片和綜藝，好幾部都是有生之年不容錯過的：廣受好評的《風(fēng)味人間》第二部、呈現(xiàn)城市里的煙火氣《街頭大廚》、暖心爆哭綜藝《忘不了餐廳》......

臺臺仔細(xì)整理了15部值得看的美食紀(jì)錄片和綜藝，@各位干飯人，你們的下飯綜藝list該刷新了?。ㄅ琶涡虬炊拱攴?jǐn)?shù)排列）

記住手邊準(zhǔn)備好食物再看，真的會把你饞哭！

?風(fēng)味人間——第二季?

豆瓣評分：9.1分

時隔兩年，陳曉卿帶著《風(fēng)味人間》第二季回歸。豆瓣9.3分，水準(zhǔn)有增無減。

如果說合格的美食紀(jì)錄片記錄的是單個美好的美食，那《風(fēng)味人生》紀(jì)錄的是食物的本質(zhì)，不僅僅局限于某種食物的特定吃法，而是要給你看意想不到的。

就拿很多人都排斥的雜碎來說，在《風(fēng)味人生》里的打開方式多種多樣，從肥腸，豬下水到牛頭，羊頭，而后，頂級珍饈鵝肝，再到鹵鵝，牛雜，下轉(zhuǎn)豬蹄收尾。拍得不僅全，還真和細(xì)，幾乎每一幀都能截圖做壁紙。

而且《風(fēng)味人間》第二季把范圍擴(kuò)展到了世界，共拍攝了超過300種美食，跨越山和大海，科普了全球的或稀有或獨特的珍饈美食，再配上李立宏老師的標(biāo)志性嗓音，刷n遍都不覺過癮。

?早餐中國第三季?

豆瓣評分：9.0分

早餐絕對是一天中最幸福的存在。而中國人的早餐文化，估計拍100集都不為過。第三季延續(xù)前兩季的風(fēng)格，一集7分鐘，介紹一家街頭早餐店和它背后的故事，一開播就勇奪豆瓣9.1的高分。

30集早餐中，最豪橫的浙江舟山海鮮面令人記憶猶新。在海島普陀，選用最新鮮的當(dāng)季魚貨，一碗有蝦有蟹有魚和貝類的海鮮面，讓不少游客慕名前來打卡。

用排骨、豬腳、魚頭、魚骨頭和豬皮煨出來的海鮮面，湯汁濃稠鮮美，海鮮新鮮嬌嫩，面條入味爽彈，好吃到連面帶湯一滴不剩。

?風(fēng)味原產(chǎn)地·甘肅?

豆瓣評分：8.6分

繼潮汕、云南后，陳曉卿導(dǎo)演團(tuán)隊這次將新一季風(fēng)味原產(chǎn)地定為西部地區(qū)甘肅。

甘肅，東西橫跨1600多公里。得天獨厚的地理位置，使得甘肅文化中的飲食文化熠熠生輝。

比起壯闊宏偉的自然風(fēng)光，甘肅地區(qū)特有的飲食方式更具誘人魅力。所以視頻一上線就獲得豆瓣8.8分，達(dá)到了風(fēng)味原產(chǎn)地系列的最高分！

一方水土，養(yǎng)一方人。羊肉、羊雜、胡麻、面筋、呱呱，西北菜的美味，一幀我都不想錯過。

?街頭大廚?

豆瓣評分：8.4分

廣州是眾多吃貨首選的旅游目的地。這部介紹廣州街頭廚師的人文紀(jì)錄片《街頭大廚》是今年美食紀(jì)錄片的一匹黑馬，它把關(guān)注點聚焦于美食背后的“人”，那些擁有不同故事的街頭廚師們，給廣州的美食文化注入了靈魂。

《街頭大廚》每一集都有一個充滿深意的名字：滴水之恩、我命由我不由天、開心就好、浪子回頭、絕處逢生，每次還沒打開就已經(jīng)勾起臺臺強(qiáng)烈的好奇心。

不忘初心、一心一意做好一只雞的清平雞傳承人冼偉文；一開就是38年，中途搬家6次，卻仍有老顧客緊緊跟隨的大德燉品；靠一把風(fēng)筒吹燒烤江湖，卻仍然能將內(nèi)心的柔情留給女兒的風(fēng)筒輝燒烤......美食背后的故事永遠(yuǎn)值得細(xì)細(xì)品味。

臺臺還很欣賞這部紀(jì)錄片的拍攝風(fēng)格，偏“王家衛(wèi)”式的影像風(fēng)格，每個畫面彌漫著濃郁的港式風(fēng)情，偏昏暗的色調(diào)中帶著絲迷幻感。

?尋味東莞?

豆瓣評分：8.3分

廣東好吃的城市哪止廣州一個！《尋味東莞》又讓臺臺默默種草了寶藏城市東莞。

從《得天獨厚》、《山水相逢》、《歡宴流轉(zhuǎn)》這三個分別對應(yīng)天時、依山傍海和遷徙交融不同的角度展開，呈現(xiàn)了東莞的特色美食文化和人文風(fēng)情。

東莞人仿佛天生的美食家，桂味荔枝、磨皮豆?jié){、林旁粽、膏蟹、黃油蟹、莞式燒臘，嶺南風(fēng)味實在饞人得很！

?向著宵夜的方向?

豆瓣評分：8.3分

最新上線的美食紀(jì)錄片《向著宵夜的方向》，是騰訊自制IP“一日之食”系列中的第二部，將鏡頭對準(zhǔn)了城市夜景下的煙火氣。

中國人的宵夜地圖多姿多彩，每個城市都有發(fā)言權(quán)：滋補(bǔ)的奇味雞煲、外酥里嫩的炕鍋羊排、甜辣過癮的湯火雞爪、冬天必吃的烤羊肉串......

對于我們早出晚歸的打工人來說，一頓夜宵妥帖又落胃。記憶最深的是紀(jì)錄片里外賣小哥們結(jié)完工資后的宵夜聚會，“想找個女孩度過一生”，“先買房把生活穩(wěn)定下來”，樸實的話語展示的是努力生活的普通人，為夢想而努力的日常。

我想每個深夜，氤氳在美味宵夜里的除了香氣，還有人與人之間的脈脈溫情。

?主廚的餐桌——燒烤?

豆瓣評分：8.3分

美食是世界通用的語言，國外的美食紀(jì)錄片也有治愈人心的溫度，激發(fā)出我們的食欲。

Netflix出品的美食紀(jì)錄片《主廚的餐桌》記錄了來自意大利、美國、阿根廷、澳大利亞、瑞典的六大名廚的廚房生活，曾榮獲過艾美獎的提名。

今年推出的全新燒烤系列，它從四個不同視角展現(xiàn)了聞名世界的燒烤美食和創(chuàng)造它們的頂級主廚。

豬肉是常見的燒烤食材。在美國，烤全豬是一種常見的街頭燒烤。主廚斯科特是專門做烤全豬美食的燒烤主廚，制作的過程中，豬肉的油脂不斷滴入炭火中，生出的煙中充滿著油脂香氣，通過不停翻轉(zhuǎn)飄散出來。

烤出來的肉在原汁原味的基礎(chǔ)上，多了層煙熏味，這樣的美味甚至吸引到了《紐約時報》前來報道。雖然臺臺只能對著屏幕咽口水，但烤肉油脂滋滋分泌的畫面，誘人到移不開眼！

?沸騰吧火鍋?

豆瓣評分：7.3分

如果你是一名火鍋控，那你絕對不能錯過今年年初上線的《沸騰吧火鍋》，集合了中國大江南北的火鍋，從口味清淡的潮汕牛肉火鍋到重麻重辣的重慶毛肚火鍋，統(tǒng)統(tǒng)一網(wǎng)打盡。

記得紀(jì)錄片上線時正值疫情初期，大家不能出門，1200多萬粉絲齊聚彈幕云吃火鍋，翻滾的鍋底里全是一顆顆想吃火鍋跳動的心啊！

《沸騰吧火鍋》一共十集，重慶火鍋的潑辣、東北酸菜白肉火鍋的豪爽、老北京涮羊肉的講究、粵式打邊爐的精致……最讓臺臺難忘的是每集的最后，火鍋店的老板們都會捧著火鍋表達(dá)祝福，可愛又充滿著人情味。

除了川渝火鍋、廣式打邊爐、北京涮羊肉外，《沸騰吧火鍋》里還介紹了一些小眾的地方火鍋，比如四川南部的高縣土火鍋。它要選用專門土制砂鍋，以最耐煮的芋頭為底，再逐層鋪上豬蹄塊、雞塊、冬筍、木耳、肉等，再放入金鉤、墨魚及老姜、花椒、胡椒、鹽等加上清湯加蓋煨燉，口味老少咸宜。

?最美不過菜市場?

豆瓣評分：6.7分

一直以來，菜市場都被我們冠以“臟、亂、差”的稱號，但其實它是一個城市的縮影。美食大家蔡瀾老師曾說過，他每到一地，一定會去當(dāng)?shù)氐牟耸袌龉湟蝗?，感受下?dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情。

紀(jì)錄片《最美不過菜市場》正是瞄準(zhǔn)了菜市場里的煙火氣，拍攝了中國、日本、荷蘭、意大利、西班牙等12個菜市場。

和其他紀(jì)錄片不同，《最美不過菜市場》的視角是從制片人殳俏的視角打開，她邀請了她的朋友們，有米其林七星級大廚、導(dǎo)演徐崢、演員金世佳等，由他們作為“導(dǎo)覽員”，一起逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?。臺臺就種草了里面的“網(wǎng)紅菜市場”昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場——一個堪比5A景點的菜市場。如果沒去這個菜場打卡，就相當(dāng)于你白去了一趟昆明。

云南的菜市場什么都有得賣，什么都買得到，可能有些蔬菜水果你都是第一次見。如果恰好遇上野生菌上市的時間，羊肚菌、雞樅、竹蓀、紅菇、牛肝菌......恭喜你這次有口福了！

?忘不了餐廳第二季?

豆瓣評分：9.5分

今年下飯美食綜藝中，臺臺強(qiáng)烈推薦《忘不了餐廳》第二季。早在2019年第一季開播時，它就成為了國內(nèi)年度口碑最高的綜藝，超過3萬人在豆瓣上打了9.2的高分。

和其他美食綜藝不同，忘不了餐廳的初衷源自于日本的一個公益活動：開設(shè)一家“會上錯菜的餐廳”，邀請十多位阿爾茲海默癥患者為客人服務(wù)，旨在引起社會對于此類患者的關(guān)注。

或許食物部分和其他綜藝相比并沒有那么誘人，但卻自從這個綜藝播出后，大量的認(rèn)知障礙人群得到了關(guān)注和理解，這種強(qiáng)烈的使命感和責(zé)任感是其他綜藝所給予不了的。

?我獨自李食堂?

豆瓣評分：9.4分

愛看韓國綜藝的小伙伴都應(yīng)該知道：“羅PD出品，必屬精品?！彼麑?dǎo)演的《姜食堂》系列是臺臺的下飯必備綜藝，尤其是比臉還大的大臉豬排，臺臺曾經(jīng)還復(fù)刻教學(xué)過。

作為不可或缺的靈魂人物，壽根叔在綜藝?yán)镎宫F(xiàn)了不可或缺的存在感和業(yè)務(wù)能力，也因為“訂閱人數(shù)超100萬就去月球的賭約”，羅PD為壽根叔親自開了檔《我獨自李食堂》的綜藝，一上線就在豆瓣上取得9.8的高分。

和《姜食堂》不同的是這次沒有幫手，一個餐廳，事無巨細(xì)，全靠秀根叔一人包攬。下地挖土豆、洗土豆、削皮、煮飯、扇火，招待客人、上菜、收銀，只是講講就覺得不太可能完成。但我們南韓梗王不僅搞笑，干活能力也不在話下，獨自一人撐起整部綜藝。

雖然少了嘉賓之間奇妙的化學(xué)反應(yīng)，但就像是一人食，一個人也能吃得盡興，而且還讓我們?nèi)轿坏乜吹搅诵愀宓膫€人魅力。

?煮面男?

豆瓣評分：8.6分

眾所周知，韓國人對于泡面的喜歡幾乎達(dá)到癡狂的程度?！吨竺婺小访科诠?jié)目中，姜虎東都會前往韓國不同的地方尋找最美味的拉面，并發(fā)掘各種吃拉面的方式。

你認(rèn)為拉面什么時候最好吃？答案是：肚子餓的時候最好吃，所以第一期虎東就被忽悠去爬山，野外露營煮拉面，戲劇性十足。

一碗好吃的泡面和放水的數(shù)量、面條烹飪的時間和配料的多少都息息相關(guān)，而且每款拉面的烹飪訣竅也都各不相同，不知道臺臺的粉絲們喜歡哪一款拉面呢？

?拜托了冰箱——第6季?

豆瓣評分：7.1分

陪伴了我們5年的《拜托了冰箱》今年攜著第6季如約重磅回歸。雖然暫別了“何爾萌”組合，但何老師和魏大勛的“魏何”組合也是火花滿滿，相愛相殺。

如果提名這一季中最有趣的嘉賓，那一定是張若昀和郭麒麟，堪稱行走的梗王。尤其是看到郭麒麟作為外賣生活家，不規(guī)律生活、為了吃到好吃的外賣特意搬家，仿佛看到了95后現(xiàn)狀。

但主廚運用冰箱里的東西進(jìn)行即興料理對決，永遠(yuǎn)是《拜托了冰箱》里最大的亮點，第六季中還請了兩名小鮮肉廚師，令人更加期待。

?向往的生活?

豆瓣評分：7.0分

臺臺的下飯劇美食綜藝list中，《向往的生活》一直都有一席之地。尤其是每每看到黃小廚做的飯，就算手邊拿著白米飯都能胃口大開！

最新一季的蘑菇屋選在了“彩云之南”西雙版納：一個本身就很讓人向往的地方。美食部分最記憶猶新的正是傣味包燒，用芭蕉葉把調(diào)好味道的食材裹起來，再用香茅葉系上，通過炭烤而成，看得人口水直流。

遠(yuǎn)離世俗的喧囂，看著節(jié)目里黃小廚大展身手，彭彭和妹妹在周圍幫忙，三五好友邊享用鮮嫩可口的菜肴邊暢聊人生，這難道不就是向往的生活嗎？

?中餐廳?

豆瓣評分：5.1分

老朋友《中餐廳》今年也如期而至，黃曉明繼續(xù)挑大梁，趙麗穎回歸首秀，林大廚和張亮兩位做菜王者，再搭上一位高情商的妹妹，陣容可圈可點。

與前三季在國外開餐廳的設(shè)置不同，本季節(jié)目明星們把餐廳開在了郵輪上，沿著長江展開了一場關(guān)于美食的奇幻漂流。

可惜今年節(jié)目效果比較平淡，也沒有再產(chǎn)出類似于“明學(xué)”的經(jīng)典金句，不過倒是帶火了長江三峽郵輪旅行，從滋味豐富的荊州到早餐之都武漢，這一路不僅好看還好吃。

一部優(yōu)秀的美食劇或綜藝不應(yīng)該僅僅聚焦于美食本身，更多的應(yīng)該是透過美食看到背后的文化和人文情懷，這樣每一次重刷后才會有不一樣的收獲。

看完臺臺分享的15部下飯美食紀(jì)錄片和綜藝后，你有沒有默默種草哪部呢？也歡迎大家在評論區(qū)分享你喜歡的下飯劇，共享寶藏美食紀(jì)錄片list！

文 | 豬弟

圖 |?來自網(wǎng)絡(luò)