椰子是熱帶地區(qū)主要木本油料作物，也是食品能源作物；不僅口感清涼，風味獨特，并含有大量的營養(yǎng)成分，如維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等，并且具有解毒、美容、消毒等功效。

椰子主要營養(yǎng)成分

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椰子作為一種重要的熱帶木本油料作物，可綜合利用的品類不下幾百余種，經濟價值極高，近年來隨著椰子產業(yè)發(fā)展，對椰子需求越來越大，2019年我國椰子產量達到42.79萬噸，同比增長6.26%，2020年國內椰子產量略微下降至40.02萬噸，隨著國內市場對椰子汁需求的不斷增長，國內椰子種植面積預計還將緩慢增長，主要受到資源限制，預計到2022年國內椰子產量將達到43.68萬噸。

2010-2022年中國椰子產量統(tǒng)計及預測

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我國九成以上的椰子產自海南，然而種植面積不大，加上種植椰子成效較慢，一般種植七年之后才能結果，椰子種植品種主要以本地高種為主，占種植面積的90%以上。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國海南省椰子產量為2.02億個，較2020年減少了0.11億個，主要受天氣干旱少雨影響。

2014-2021年中國海南椰子產量統(tǒng)計

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