商品是天貓購得，使用半月以來感受頗為順手。生活里除了把玩手機(jī)電腦，偶爾下廚自制美食也是一種不錯的生活方式，希望對大家有所幫助。

廚房之前的兩口名鍋在我手中隕落：曾經(jīng)火的一塌糊涂的康巴赫第二代炒鍋，使用三年之久后還是鋼絲網(wǎng)脫落，一直按照官方的操作可以鋼絲球清理，然而事實(shí)證明還是我的破壞力太強(qiáng)了；另一個是來自愛仕達(dá)的涂層不粘鍋，這個使用不到3個月就下崗了，涂層掉落如斑禿。

前幾年章丘鐵鍋也被炒上了神壇，由于我大學(xué)時(shí)期就長居濟(jì)南，同寢室倆舍友是章丘的，自然打聽了一番。然而他們竟然都不知道自己家鄉(xiāng)居然還有這種存在，加上售價(jià)千元以上，所以當(dāng)時(shí)沒買。事實(shí)證明沒買也是對的，畢竟現(xiàn)在看來章丘鐵鍋不過是一次商業(yè)大營銷罷了，真正的千錘百煉鐵鍋貌似很難量產(chǎn)到達(dá)我們手中。

?炒鍋的選擇有幾個要點(diǎn)：升溫快，輕，無涂層。今年的618大促從兒童節(jié)開始，于是蹲了一個《中餐廳》中出鏡頻繁的鍋具：三禾窒氮輕鐵鍋，當(dāng)時(shí)售價(jià)699，著實(shí)不便宜，但是到手還是感覺很高大上。

?由于個人原因，我做飯的時(shí)候爆炒比較多。但是類似飯店炒制菜品的“鍋味”在家似乎差不少意思，除了灶具的火勢原因，那就是鍋具的導(dǎo)熱性不足了。在開鍋之后，單手操作這口1KG的鍋感覺非常輕松，開火后升溫也很迅速。（對于純鐵鍋，開鍋這步操作很關(guān)鍵，網(wǎng)上方法很多：有用植物油的有用肥肉的。個人還是偏愛用食用油來開鍋，大家可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行選擇開鍋方式。）

先將鍋洗凈擦干，然后燒熱，中小火熱上2-3分鐘后加入植物油讓油覆蓋鍋面后關(guān)火靜置放涼，最后再用廚房紙擦一下就好了。

?這款鍋的內(nèi)部包含鍋鏟和玻璃鍋蓋，所有的手柄都是花梨木的，外表打磨的細(xì)膩度不錯，握感很舒適。透明玻璃鍋蓋方便我們查看炒制過程中菜品的火候，同時(shí)包邊的硅膠還設(shè)有導(dǎo)氣孔，這樣就不擔(dān)心抬起鍋蓋被熱氣燙到手了。

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?先炒個秋葵蝦仁，首先把蝦去蝦線剝出，高溫蒸熟備用。秋葵切段，幾片胡蘿卜點(diǎn)綴。

?熱鍋涼油，大家應(yīng)該都懂得吧？

?油熱后直接放入我們準(zhǔn)備的食材即可。由于鍋體只有1KG重，老婆也能輕松的顛勺了（無力女子雙手上陣）。

鍋體采用雙層復(fù)合純鐵，內(nèi)層99.7%高純度精煉純鐵，健康0涂層；外層超輕鋁合金層，幫助鍋身快速上熱、受熱均勻，從而實(shí)現(xiàn)全鍋爆炒。升溫效率的提高不但節(jié)約燃?xì)猓沧尦粗撇似返摹板佄丁备鼭?，避免出現(xiàn)因?yàn)槭軣岵痪霈F(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

?再加上三禾獨(dú)創(chuàng)的窒氮技術(shù)，讓導(dǎo)熱加快的同時(shí)不易生銹。后來查詢窒氮的原理，發(fā)現(xiàn)這原本是應(yīng)用于航空航天的技術(shù)，就是再真空環(huán)境下將氮原子滲入鍋表面，形成了氮化鐵+氧化鐵的保護(hù)層，從而達(dá)到純鐵防銹、耐磨耐用的效果。相對于日本鐵鍋的窒化技術(shù)，三禾窒氮技術(shù)更進(jìn)一步，形成的氮化防銹層深達(dá)25-30μm，是傳統(tǒng)窒化技術(shù)的3倍，更不易生銹更結(jié)實(shí)耐用。

?今天忙完工作，老婆也做了幾個菜，晚上喝點(diǎn)啤酒，再去看場免費(fèi)電影放松一下，又是美好的一天~

?結(jié)婚之前都是出去吃飯，現(xiàn)在回想先不說味道如何，單純嘈雜的環(huán)境和不那么放心的食材就很讓人擔(dān)心。婚后很少出門，想吃什么就找教程自制一下反而更能獲得一些滿足感（這里推薦一個App：下廚房，當(dāng)然萬能的抖音也可以）。整日低頭和手機(jī)為伴缺乏和家人的溝通，在廚房叮叮當(dāng)當(dāng)一起做飯然后圍坐歡嘗才算得上是陪伴。

過去老人常說生活無非柴米油鹽醬醋茶，這一點(diǎn)現(xiàn)在算是深有所體會了。好了，說道這里，你準(zhǔn)備挽起袖子下廚房了嗎？