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上新 | 埃塞新產(chǎn)季日曬耶加雪菲和卡法瑰夏果香到港，喝冰啡怎能少了它！

2023-06-25 14:54 作者:印格咖啡生豆 0人讀過 | 我要投稿

埃塞新產(chǎn)季水洗咖啡上新1個(gè)多月，我們收到超多反饋！古吉Mesina G1獲得很多杯測(cè)活動(dòng)啡友的喜愛，第1批次剛剛售罄（新批次預(yù)計(jì)8到港）。另外一支耶加雪菲Gersay Beyou水洗G1第1批次上架不久就秒罄！（新批次預(yù)計(jì)8到港），其余水洗咖啡余量也不多，想搶新產(chǎn)季“第1口鮮”的朋友得趕快了！

按照「先水洗后日曬」，水洗咖啡上市之后，日曬咖啡趁著初夏涼風(fēng)新鮮到港！

到港的新咖啡有幾支是我們3月去埃塞選到的，稱得上是從產(chǎn)地源頭直送到咖啡吧臺(tái)！

本次上新7支咖啡：6支日曬咖啡+1支水洗咖啡：耶加雪菲庫(kù)克村日曬G1果香上新！由人氣咖啡水洗白蘭花G1所屬的處理站出品，比今年水洗更好喝的日曬咖啡！

還有耶加雪菲產(chǎn)區(qū)果丁丁村日曬G1和水洗G1奏響美妙Combo交響樂；檸檬香的耶加雪菲產(chǎn)區(qū)阿瑞查（Aricha）日曬G1唱起了一曲活力小調(diào)，給夏日引入更多的果香活力!

7支咖啡現(xiàn)已登錄印格生豆商城和淘寶店

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埃塞新產(chǎn)季6月上新

埃塞俄比亞耶加雪菲庫(kù)克日曬G1【僅剩少量】
埃塞俄比亞耶加雪菲果丁丁水洗G1
埃塞俄比亞耶加雪菲阿瑞查日曬G1【預(yù)售】
埃塞俄比亞耶加雪菲沃卡日曬G1【售罄】
埃塞俄比亞卡法日曬瑰夏G1【預(yù)售】
埃塞俄比亞利姆日曬瑰夏G1
埃塞俄比亞耶加雪菲果丁丁日曬G1【預(yù)售】

拜訪埃塞俄比亞曬床上的日曬咖啡

埃塞咖啡產(chǎn)區(qū)集中在埃塞西南部的南方民族州（SNNP）、錫達(dá)馬州（Sidama）、奧羅米亞州（Oromia）、甘貝拉州（Gambela）和西南埃塞州，共5個(gè)區(qū)域

3月份到埃塞拜訪時(shí)，低海拔咖啡完成采收，高海拔咖啡陸續(xù)結(jié)束采收。曬床上放滿了正在干燥的日曬咖啡。倉(cāng)庫(kù)里散發(fā)濃濃果香的厭氧日曬咖啡正在以濃郁的香氣訴說著它們的好品質(zhì)

選到的果香濃郁的日曬咖啡陸續(xù)到港，率先來到的正是4支日曬耶加和2支瑰夏！

好咖啡的核心產(chǎn)區(qū)：耶加雪菲

從古吉產(chǎn)區(qū)往西走，就來到相鄰的耶加雪菲產(chǎn)區(qū)（Yirgacheffe）。耶加雪菲稱得上是埃塞咖啡核心產(chǎn)區(qū)之一，每年為全球啡友提供源源不盡的好咖啡

原本，耶加雪菲是南方民族州（SNNP）蓋德奧區(qū)（Gedeo）的一個(gè)小鎮(zhèn)，以獨(dú)特花香檸檬水洗咖啡而出名，后來因?yàn)橹苓叺目Х纫矒碛型瑯拥娘L(fēng)味輪廓，因此蓋德奧區(qū)的咖啡也被埃塞俄比亞商品交易中心（ECX）歸類為耶加雪菲咖啡。因此耶加雪菲咖啡不僅限于來自耶加雪菲小鎮(zhèn)，還能來自于蓋德奧區(qū)

耶加雪菲位于東非大裂谷的東側(cè)，劇烈的地殼運(yùn)動(dòng)把地塊抬升至2000米以上的高度，也造就了1800米~2200米的高海拔的種植環(huán)境，因此咖啡更加晚熟，采收期最晚可以去到次年2月！往往晚熟的咖啡也包含更多豐富的風(fēng)味物質(zhì)

耶加雪菲以紅棕壤和黃棕壤為主，富含礦物元素，有助于形成咖啡的風(fēng)味香氣

耶加雪菲產(chǎn)區(qū)內(nèi)有多座咖啡人耳熟能詳的村落和處理站，比如 Aricha村、Koke村、果丁丁村、沃卡處理站等等。本次上新，我們深入聞名的村落和處理站，從子產(chǎn)區(qū)中挖掘?qū)毑厝諘窨Х?/p>

庫(kù)克村:白蘭花處理站，比水洗更好喝的日曬咖啡

上個(gè)埃塞產(chǎn)季，我們上架一支庫(kù)克村水洗白蘭花G1，由于它有鮮明白花香和優(yōu)質(zhì)柑橘綠茶感，上架不久收獲了啡友的喜愛！

新產(chǎn)季原本我們也想上架一支同處理站的水洗咖啡，但是測(cè)試了所有處理站寄來的水洗組樣品，發(fā)現(xiàn)今年的水洗咖啡沒上年好（咖啡是農(nóng)產(chǎn)品嘛，往年很好今年未必，還是要經(jīng)過測(cè)試）

反而是在測(cè)試日曬組的時(shí)候收到驚喜！日曬G1入口橙汁般的觸感，還伴有優(yōu)雅的白花香氣絲絲入扣！最終決定不盲從以往的經(jīng)驗(yàn)，而是根據(jù)杯測(cè)結(jié)果甄選今年最好的批次

庫(kù)克村（Koke）位于蓋德奧區(qū)耶加雪菲鎮(zhèn)的東邊，距離耶加雪菲鎮(zhèn)中心8公里左右，海拔高度1973米

庫(kù)克村周邊是大片大片原始森林，森林覆蓋面積達(dá)到80%以上，村民居住在道路的兩旁，背靠森林，平時(shí)種植芭蕉、咖啡樹和當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物為生。每年11月，咖啡果成熟呈現(xiàn)紅潤(rùn)飽滿的狀態(tài)，咖啡農(nóng)逐顆精選，手工摘咖啡果。家家戶戶的咖啡鮮果收集到一起，一并送到Shalaye處理站進(jìn)行加工

Shalaye處理站在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中是“漂亮”的意思，處理站成排的曬床融于原始森林的背景中，形成一幅非常漂亮的山坡田園風(fēng)光

處理站成立于2019年，占地面積3公頃，擁有220張曬床，收集周邊2400位咖啡農(nóng)的咖啡果。規(guī)模大，產(chǎn)量相當(dāng)高

庫(kù)克村咖啡擁有優(yōu)質(zhì)的橙子調(diào)性，杯測(cè)了新產(chǎn)季日曬G1之后，感嘆到不愧是庫(kù)克村！甜橙香氣直入口腔，水果糖、杏子、紅茶氣息芳香誘人！

果丁丁村：河邊的耶加雪菲

果丁丁村（Banko Gutity）位于蓋德奧區(qū)Gedeb鎮(zhèn)內(nèi)的東邊，「Banko」在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中是「河流」的意思，「Banko+地名」就是該地有一條河流經(jīng)過。所以Banko Gutity也可以譯成「河邊的果丁丁村」

果丁丁村是一個(gè)大型的村落，海拔高度1983米，一大片綠油油的原始森林中心是大型村民聚居地，有醫(yī)療中心等公共設(shè)施，以聚居地發(fā)散開去，周邊零零散散地點(diǎn)綴著大型咖啡處理站

每到12月采收季，處理站就會(huì)熱鬧起來?？Х绒r(nóng)采摘好自家的鮮果，交到一塊，再用馬、騎單車或者摩托車送到附近的處理站

處理站人聲鼎沸，采收到的咖啡鮮果連夜進(jìn)行處理，抓緊一分一秒浮選和晾曬，處理按貨柜來算的咖啡鮮果。如果到達(dá)采收高峰期，處理站還會(huì)增加人手進(jìn)行干燥和翻動(dòng)的工作，以求鮮果在最快的速度開始加工

新產(chǎn)季果丁丁村日曬和水洗咖啡來自Nenke處理站，意思是「聯(lián)合」，旨在聯(lián)合果丁丁村咖啡農(nóng)的力量，分工合作、同心協(xié)力，一起完成任務(wù)量巨大的咖啡處理工作。成立于2019年，占地2.5公頃，有180張曬床，收集附近2400個(gè)農(nóng)民的咖啡鮮果

由果丁丁村民合力處理的咖啡多了一分淳樸的果香氣息：水洗G1的柑橘糖氣息舒服入喉，蜂蜜綠茶感提升感官體驗(yàn)

阿瑞查：高海拔新水洗站

阿瑞查村（Aricha）位于蓋德奧區(qū)耶加雪菲鎮(zhèn)北方，海拔高度高達(dá)2213米！是一個(gè)海拔非常高的村落

村民沿著貫通蓋德奧區(qū)南北的A8公路聚居，處理站也設(shè)立在公路附近，有利于咖啡的運(yùn)輸和出口

阿瑞查村是整個(gè)耶加雪菲產(chǎn)區(qū)是最有名的咖啡區(qū)域之一，它生產(chǎn)出鮮明的檸檬花香咖啡往往給人留下深刻的印象，成為啡友每年心心念念必定要喝的咖啡

每到12月前后，咖啡農(nóng)手工摘取咖啡果，送到Wubanchi處理站進(jìn)行加工。Wubanchi處理站成立于2021年，是個(gè)設(shè)備齊全的新處理站。處理站名字來自場(chǎng)主女兒Wubanchi，她是一位熱愛咖啡，身材嬌小的女生。因?yàn)閳?chǎng)主非常疼愛女兒，名下2個(gè)處理站都以女兒Wubanchi的名字

處理站占地2.5公頃，有180張曬床，收集周邊1700位咖啡農(nóng)的咖啡