多吃全麥?zhǔn)称纺茴A(yù)防老年癡呆的說(shuō)法開(kāi)始悄悄流傳，那么事實(shí)又是怎樣的呢？

一、全麥?zhǔn)称纺茴A(yù)防老年癡呆嗎？

其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是不太準(zhǔn)確的，雖然全麥?zhǔn)称穼?duì)身體健康有一定好處，但能否預(yù)防老年性癡呆尚無(wú)定論。

全麥?zhǔn)称?，指的是用沒(méi)有去掉麩皮的小麥、大麥或燕麥磨成面粉所做的食品，不僅含有小麥胚，還保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，對(duì)于健康確實(shí)有一定好處。比如：可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化；調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防高血壓；維持較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，保持血糖穩(wěn)定，避免得糖尿病等疾病。

但是關(guān)于全麥?zhǔn)称纺茴A(yù)防老年癡呆的說(shuō)法，就純屬偷換概念了。

高血壓、高脂血癥和糖尿病是腦血管病的主要危險(xiǎn)因素，腦血管病又是血管性癡呆的病因，因此說(shuō)全麥?zhǔn)称酚幸嬗陬A(yù)防血管性癡呆還勉強(qiáng)有些道理，但血管性癡呆和老年性癡呆可不是一個(gè)概念，它們是兩種不同的疾病類型，病因和危險(xiǎn)因素都不一樣，不能把它們劃等號(hào)。

斷言全麥?zhǔn)称纺茴A(yù)防癡呆完全是以偏概全！

多吃全麥?zhǔn)称凡⒉坏扔谀茴A(yù)防老年癡呆，這一類疾病的防治仍然是世界性的難題。

此外，也不是人人都適合吃全麥?zhǔn)称返?，不要?tīng)到全麥兩個(gè)字就盲目消費(fèi)。

舉個(gè)例子：最迫切希望預(yù)防老年癡呆的老年人，就不太適合吃全麥?zhǔn)称?/strong>，因?yàn)槔夏耆舜蠖嗄c胃功能較弱，消化能力不佳，而全麥?zhǔn)称繁容^“粗”，不易消化和吸收，吃多容易損傷脾胃，建議老年人的食物還是應(yīng)該多樣化，營(yíng)養(yǎng)均衡。

二、常見(jiàn)的“偽健康”陷阱有哪些？

1. 麥片≠燕麥片

麥片和燕麥片名字相似，往往包裝和外形也高度相近，直接導(dǎo)致許多人誤以為它們是同一種東西，其實(shí)不是這樣，這里面藏著商家的貓膩。

純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫?，形狀比較完整，經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍然能看出其原有形狀，煮出來(lái)的粥比較粘稠，燕麥能降血脂、降血糖，還能帶來(lái)高飽腹感。

而所謂的“麥片”或“營(yíng)養(yǎng)麥片”則是借著名字相近的便利，混淆大眾視野，魚(yú)目混珠，以次充好。

麥片由多種谷物混合而成，比如：小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至有的產(chǎn)品根本不含有燕麥片，此外它還會(huì)加入砂糖、奶精、香精等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，還容易升高血糖，非常不利于心血管健康。

因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看清配料表，如果沒(méi)有“燕麥”成分就絕對(duì)不要買(mǎi)，尤其是送老人，別被無(wú)良商家欺騙，很多打著無(wú)糖幌子的麥片同樣會(huì)升高血糖。

2. 乳酸飲料≠酸奶

孩子不愛(ài)喝純牛奶，但又需要補(bǔ)鈣，可以用乳酸飲料代替嗎？乳酸飲料和酸奶差不多吧？

大錯(cuò)特錯(cuò)了，乳酸飲料只是打著酸奶幌子的飲料，一般是由水、少量牛奶、以及糖、香精、色素等混合而成。

蛋白質(zhì)含量還沒(méi)有酸奶的一半，和純牛奶比，那更是只有純奶的1/3左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，而且還添加了很多香精、色素成分，比如：草莓味乳酸飲料就是用了草莓味香精，顏色則是用胭脂紅等調(diào)配出來(lái)的，對(duì)孩子的健康沒(méi)有任何促進(jìn)作用。

3. 果汁飲料≠果汁

果汁是指純果汁，專指鮮榨或者是100%純果汁。

而現(xiàn)在市面上能夠看到的大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量大概只有10%左右，個(gè)別的甚至低至5%，這么少的果汁含量，營(yíng)養(yǎng)元素很少，基本上沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

而且果汁不足，果香味道就不夠豐富，于是商家就會(huì)往其中添加香精以及色素，讓飲料充滿果香又富有色澤，當(dāng)然為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，防腐劑也必不可少。

這種層層加工做出來(lái)的果汁飲料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，不建議購(gòu)買(mǎi)。