-酸奶小蛋糕?? ?

食材:

雞蛋??2個、牛奶??20克、低筋面粉20克、細砂糖20

【做法】

1，蛋白和蛋黃分離。

2，將蛋黃和牛奶??攪拌均勻，篩入20克低筋面粉，輕柔攪拌至無顆粒。

3，打發(fā)蛋清，20克細砂糖分3次加入。打至濕性發(fā)泡，倒轉不會掉。??

4，1/3蛋白霜加入到蛋黃糊里切??拌均勻后，倒入剩余的蛋白霜翻拌均勻。

5、平底鍋抹一層油，面糊加入裱花袋擠入鍋內(nèi)，加適量水。中小火燜大概1~2分鐘?。

6，一面焦黃后，翻面煎到另一面焦黃??即可出鍋

7，淋上酸奶，放堅果和燕麥即可。??