課代表的小本子！??????

榛子巧克力貝果｜巧克力控別錯(cuò)過哦

目錄

1、制作的材料

2、制作的過程

一、榛子巧克力貝果材料??????

1??高筋面粉400克

2??低筋面粉100克

3??可可粉25克

4??海鹽6克

5??糖45克

6??干酵母5克

7??淡奶油30克

8??水270克

9??無鹽黃油30克

二、過程

1??將以上材料攪拌至面團(tuán)光滑，有韌性的膜

2??加入無鹽黃油繼續(xù)攪拌

3??醒發(fā)40分鐘

4??平均分成9份，繼續(xù)松弛15分鐘

5??搟開，底邊打薄涂上榛子醬，卷起，首尾相接，收口捏緊

6??再次發(fā)酵20分鐘

7??兩面各水煮20秒，烤箱上火210，下火180，烤20分鐘