茅臺自出世便是酒圈寵兒，深受各個階層人民追捧，在不斷的追捧中，茅臺酒已經(jīng)憑借實力和品牌影響力榮登國酒之位。

作為中國白酒之首，茅臺曾在5屆全國評酒會中均以“中國名酒”的身份展露在世人面前，可其中第二屆評酒會上推舉出的“八大名酒”中，國酒茅臺僅排第5，背后到底發(fā)生了啥？

要知道以茅臺酒在國內(nèi)酒圈受重視程度，其在八大名酒中的排名應(yīng)當(dāng)位居前3才是，出人意料的結(jié)果讓大家倍感驚奇，為滿足大家的好奇心，專家對于當(dāng)年茅臺在八大名酒排名中位列第五的原因道出了答案。

專家的答案中，大致可用4個字來總結(jié)原因：“品質(zhì)降低”。

那為何在第二屆全國評酒會上茅臺的品質(zhì)會降低？

大抵就是在第一屆全國評酒會上茅臺酒獲得大眾的認可，從而引發(fā)了市場供不應(yīng)求的問題，茅臺酒的擴產(chǎn)早在上世紀中葉就已經(jīng)成為了白酒行業(yè)發(fā)展中的一個目標。

經(jīng)過多次的擴產(chǎn)后人們發(fā)現(xiàn)，哪怕將原班人馬以及釀造原料、釀造工藝帶到外地進行茅臺酒的擴產(chǎn)，但因釀造環(huán)境存在差異化，最終都達不到原模原樣擴產(chǎn)的標準，故而專家們只能另尋它法，在這段時間的茅臺擴產(chǎn)計劃實行中，如“易地茅臺”珍酒一般的醬酒得以誕生。

在不斷摸索的過程中，專家們發(fā)現(xiàn)，茅臺酒大曲坤沙工藝的出酒率極低，若是能提高出酒率，那么擴產(chǎn)機會將會得到顯著提升，也就在萌生了這種想法之后，碎沙工藝釀造的茅臺酒得以現(xiàn)世，彼此同時出酒率雖有所提高，但不得不說其口感較之坤沙茅臺酒差別不是一般的大。

第二屆全國評酒會上參與評選的茅臺酒便是采用碎沙工藝釀造制成，品質(zhì)和口感上的降低使其排名位居第5。

從國酒茅臺在第二屆全國評酒會上的表現(xiàn)不難看出，作為一款醬香酒，其工藝從根本上決定了它的品質(zhì)，如今茅臺酒主打的飛天茅臺便是采用大曲坤沙工藝釀造出的優(yōu)質(zhì)醬酒，但由于醬香熱的盛行，一瓶飛天茅臺的溢價讓人感到望塵莫及，高額溢價的飛天茅臺成為不良商家們眼中的香餑餑，他們在市面上掛羊頭賣狗肉，以高仿“茅臺酒”混淆視聽。

故而當(dāng)下若能力有限，不如看看市面上公認的茅臺平替坤沙酒，這2款就很不錯。

銀質(zhì)習(xí)酒

習(xí)酒在國內(nèi)醬香酒市場的知名度還是非?？捎^的，這款銀質(zhì)習(xí)酒在圈內(nèi)有“酒中君子”之美譽，其品質(zhì)為經(jīng)典坤沙酒質(zhì)，包裝從內(nèi)到外銀裝素裹，看上去高貴典雅，故而有如此美稱。銀質(zhì)習(xí)酒作為習(xí)酒旗下的嫡系單品，品質(zhì)不俗，加上其定價200左右，用來當(dāng)做茅臺平替非常不錯。

三君臺珍藏酒

這款酒也是和飛天茅臺品質(zhì)一樣，優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，釀造人曾經(jīng)在原茅臺酒廠工作將近40年，所以在釀造這款坤沙醬酒時得心應(yīng)手，這款酒選材以及工藝投入一氣呵成，經(jīng)典茅臺鎮(zhèn)品質(zhì)小紅粱經(jīng)過12987工藝釀造后，基酒品質(zhì)對標茅臺，經(jīng)由5個年頭的藏窖后，以遵循茅臺的勾調(diào)比例在諸多模仿茅臺的坤沙醬酒中建立優(yōu)勢，打造出品質(zhì)對標茅臺，口感七分像飛天的“茅臺平替”。

這款酒如今定位在口糧市場，光瓶包裝下裝著的是平替飛天的酒質(zhì)，若是遇到可別錯過。

今天的內(nèi)容分享到這里便要畫上句號了，好在茅臺酒在第二屆評酒會中總結(jié)經(jīng)驗，最終登上國酒地位。